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普洱茶储藏必须知晓
普洱茶生长的时间越长,它就越有米卡的特征。正是由于这一特点,“存新茶,饮旧茶”,这就形成了普洱茶饮用趋势的共识。众所周知,由于制作工艺的不同,生普洱茶和熟普洱茶的品质、口味、口感和香气都有所不同。生茶和熟茶可以一起储存吗?
生茶和熟茶的香气类型不同,具有随储藏时间变化的特点。普洱生茶多为毫香型、莲香型、香型、栗香型和老香型。普洱熟茶大多带有人参、豆类、陈年、枣和樟脑的香味。由于香气类型不同,生普洱茶与熟茶混合储存时,香气物质不可避免地会相互交叉吸附、掩盖或改变,很难获得纯净自然的香气。它还会影响储存茶的价值。
生茶和熟茶在叶底有不同颜色的“茶渣”。随着贮藏时间的延长,生茶叶的底部颜色逐渐由浅绿色-浅黄色-杏黄色-深黄色-棕红色变为棕红色。然而,对于发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般为“猪肝色”,随着储藏年限的增加,叶底颜色逐渐变为深褐色。如果将生普洱茶和熟茶混合储存,分散的茶叶会相互混合,即使茶叶底部“混有花”,也会影响储存茶叶的价值。
有条件的收集者,相同类型的普洱茶,像普洱茶熟茶或生茶,可以分类,收集和储存相同年份和不同格式的茶产品(散茶或压茶)在一起,因为相似的茶的基本风格,所以收集的普洱茶可以分为不同的批次。不同年份的类似产品最好分开存放,以防止旧茶污染新口味,但少量的旧茶可与新茶一起存放,以促进有益微生物的“接种”并加速老化。
不同年份的普洱茶不能存放在一起。同样,即使是其他普通的茶也不能存放在一起。不管是哪一种茶,我们都需要分开存放,以免交叉品尝,所以在存放茶叶时,我们应该多加注意。
普洱茶的保存应注意:无异味、光线不太强、不太阳光直射、集中存放、通风适度、室温和湿度正常。
通过以上介绍,我们已经分别销售了普洱茶生茶和普洱茶熟茶。生茶和熟茶分开存放可以吗?
一些普洱茶爱好者问道:“你不是说生茶和熟茶分开存放可以吗?为什么我把生茶放在一起,当我喝一会儿的时候,它的味道有点奇怪?也许,仍有许多茶友有这种疑问。今天我们来谈谈同一种普洱茶生茶在储藏方法上的注意事项,并总结以下三点。
一.年份不同的生茶
即使是普洱茶生茶,不同陈化期的新茶和老茶也不能混在一起,大量储存在坛子里。对于同一种普洱茶生茶,陈年10年以上的老茶和新茶的滋味和香气完全不同。如果将两种茶产品储存在一个罐中,旧茶很容易被新茶的新味道所污染,新茶也很容易吸收旧茶的气味而产生旧味道。
陈茶在时间的洗礼下,经过均匀全面的氧化发酵,由内而外的转化,口感醇厚纯正。然而,被新茶污染的旧茶的陈味是局部的和不均匀的。虽然它有陈腐的味道,但它既不醇厚也不纯正。
另一方面,由于考虑到防潮和防霉,旧茶在长期储存后的含水量较低,而新茶的含水量稍高,因为它只是制作出来的。如果在相对干燥的环境中是好的,并且如果在潮湿的环境中,新的和旧的茶被混合并且储存在一个罐子中,这很容易增加旧茶中水分的可能性。
建议:
年龄相差不大的茶叶可以存放在同一罐中,但如果年龄相差较大,一般来说,年份相差超过10年的茶叶不应存放在同一罐中。
然而,如果短期内不急于饮用和长期储存,少量的旧茶可以与新茶一起储存,以促进有益微生物的“接种”和加速老化。请注意,这种做法并不急于在短期内饮用,而是基于长期储存的考虑。
二.香型不同的生茶
茶原本是一种味道很浓的饮料。如果是不同香气类型的茶,最好不要把它们放在一起,以免混合香气。例如,市场上的一些茶叶产品有很强的烟味。如果它们和带有优雅兰花香味的茶产品一起储存在罐子里。它将使烟草的香气不再纯净和丰富,而优雅的兰花香味也将失去其新鲜和优雅。
建议:
储存时,闻到茶的味道。那些具有相同和相似香味的可以一起储存。
这就像把花放在一起,把香烟放在一起。注意:如果需要将茶叶一起存放,可以整体提起存放,也可以用纸箱包装,这样可以在一定程度上减少影响。
三.原本仓储不同的生茶
不同的储藏环境导致普洱茶的不同口味,这对于喝过不同地区储藏的普洱茶的茶爱好者来说不难理解。从微观角度看,普洱茶转化过程中微生物的种类和数量因地区而异。为了避免它们对普洱茶后期转化的相互影响,最好不要将生普洱茶存放在同一罐中。
建议:
存放在不同仓库的原生茶叶应尽量分开存放,不要存放在同一罐中,以免影响以后的转化。
除了喝普洱茶,更大的乐趣在于通过储存茶叶来见证时间的变化。许多年后,只有我们这些热爱茶的人才能理解普洱茶的味道。
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