爱红茶如何用铁锅泡茶？哪种茶适合烹饪？
泡茶是什么？一般来说，它在南方很少见，主要是在西北和少数民族。将茶放入壶中，用水煮至茶呈深棕色。如果口腔不涩不苦就更好了。在我们的日常生活中，茶主要是冲泡的。这种方法不仅保留了茶叶的香气，而且便于观看。煮茶和泡茶有什么区别？如何泡茶？煮茶怎么样？
泡茶之前，让我们来谈谈泡茶的两个问题:
温水和冷水
冲泡好的陈茶适合用温水泡茶。冷水慢慢泡茶，感觉茶汤有点老。
对于尚未冲泡的茶，在洗完茶后加入冷水煮沸。更有利于煮茶。
第二，什么样的茶适合烹饪？
1.发酵重的茶叶，如熟洱、老茶头、大黄片、红茶等。
2.老茶，如老普洱茶、老铁观音和老岩茶。
3.像铁观音和绿茶这样的轻度发酵茶应该在沸水中冲泡，不应该煮。这种茶叶煮沸后会变黑，茶汤变紫，有异味，很难进口。
我经常沏旧茶，而且通常在沏好后就扔掉，这很遗憾。如何真正“压榨”老茶？那我们就得煮了它！以90年代的老铁观音为例:
1.用茶勺将旧茶从壶中取出，放入茶莲花中。
2.用茶夹夹住茶包，用温水冲洗。如果直接在铁锅里煮，茶渣会到处蔓延，煮后的处理很烦人。
3:把铁锅里的水加热到温水(大约50度)，然后扔进茶包里。注意水量不应过多。
煮4:水，一分钟后汤就出来了。如果茶汤太淡，再煮30秒钟。煮太久会使水太老，影响味道。
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