爱红茶茯砖茶
历史渊源与发展
茯砖茶是最具特色的黑茶产品。"自古以来，北岭不种茶，泾阳只产砖茶."泾阳茯砖茶起源于宋代，兴盛于明清和民国，已有近千年的历史。数百年来，它与谷物、牛奶和肉类一起成为中国西北少数民族生活的必需品。
泾阳茯砖茶是历史上历代“茶马贸易”中使用的主要茶叶，被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。泾阳位于山脊的北部，最初没有种植茶叶。然而，泾阳地处关中腹地，泾河下游。自古以来，这里就是三福的一个著名地区，也是京畿的一个重点。它也是南方茶唯一可以去北方的地方。因此，自汉代以来，泾阳已成为长城“官茶”的集散地。官茶运达京后，被分头检查制成茯砖茶，然后沿丝绸之路销往西北各地，甚至中亚和西亚各国，形成加工制造运输枢纽。在漫长的收集、分配、加工和制作过程中，茶商偶尔会在加工过的茶叶中发现“金花”。由于红茶二次发酵过程中“金花菌”的生长、繁殖和代谢，原红茶的品质发生了很大的变化和提高，从而形成了独特的茯茶风格。在此基础上，茶商不断探索、总结、完善生产工艺，最终完成设计，形成了泾阳独特的茯砖茶产品。泾阳是历史上唯一的茯砖茶加工基地。茯砖茶在泾阳可以建近千年，这自然有其历史必然性。
“金花菌”的孢子由原茶本身携带。为什么除了泾阳，它们不能在其他地方生长？首先，泾阳的水质、酸碱度和矿物质适合金华菌的生长发育。第二，泾阳地处关中平原腹地，位于俞晔河下游和泾河之间，北有嵯峨，南有终南山，地势低洼，形成了兼具关中气候特征和湿地气候特征的独特自然环境。这种独特的气候条件正好适合“金花菌”的生长、发育和繁殖。第三，技术因素也是人的因素。包括制作工艺、炒茶的温度和含水量、花的温度、砖体的紧密度等。在古代，没有温度计或湿度计，工匠的经验和感知是他们掌握的基础。几千年来，有多少人试图把泾阳茯砖茶的生产技术引进泾阳以外，但没有成功。这也说明历史上“三分不开”的——不可能是由泾阳水、泾阳气候和泾阳人的技术造成的。泾阳是制作茯砖茶的最佳地点，其生产地位是不可动摇和不可替代的。
品质特点
在全国1000多种茶叶产品中，只有泾阳茯砖茶产品中含有有益曲霉——种“金华菌”，被生物学家命名为“官途三交菌”。这是泾阳茯砖茶的独特之处，所以成花细菌现在被生物学家命名为“官途三囊菌”。这是泾阳茯砖茶的独特之处，从而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。”泾阳茯砖茶“体紧实，茶色深褐色，油润，金花繁茂，菌香四溢，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚绵长。它适合高山地区和高脂肪饮食地区的人们。特别是对于那些生活在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主要吃牛肉、羊肉和奶酪的游牧民族来说，在没有蔬菜和水果的情况下，中国西北有一句谚语“一天没有茶则停滞，三天没有茶则痛苦”，“一天没有食物，一天没有茶”。在古代中国，历代统治者都看到了这一点，并用茶来管理边境。
茯砖茶分为特种茯砖茶和普通茯砖茶，均用无
