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黄茶浸泡方法
对于君山银针、北港毛尖、霍山黄崖等高档黄茶，为了更清晰地观察冲泡过程中茶叶的色彩外观变化，透明玻璃是首选。在冲泡黄茶之前，应该欣赏干茶的外观。将茶叶从茶壶中取出，铺在白瓷茶盘上，观察干黄茶和干黄茶的外观、颜色和香气。在完成准备工具、卫生洁具和暖杯的程序后，茶被放置。所谓的放茶是指用一个茶匙将适量的茶放入玻璃杯中，这也叫做倒茶。根据黄茶叶的嫩度，可以选择三种不同的抛掷方法，即上抛法、抛法和下抛法。这里主要简单介绍下抛法制茶方法。
将少量茶叶放入杯中，以1/3杯容积的注水量，在杯周轻轻倒入80-90℃的开水。过了一会儿，浸过水的茶叶开始展开花蕾，在展开的过程中可以闻到茶叶的香味。这时，提起水壶，让水从高处冲下来，用腕力从上到下反复提起水壶三次。这个动作叫做凤凰三结。这不仅是为了使杯中的茶在水的冲击下上下滚动，从而快速有效地浸出茶中的有效成分，也是为了向客人表示主人的尊重。此外，凤凰的三个点头象征谦逊和真诚，就像鞠躬和磕头。凤凰三点也适用于扔毛巾的方法。冲泡后，茶叶的叶面逐渐膨胀。它们或者是一个芽和一片叶，一个芽和两片叶，或者只是芽头。茶汤是淡绿色和黄色的。它清晰透明。如果你仔细看，你可以看到杯子里满是纤细的头发。这些毛发轻轻地上下浮动。淡淡的茶香随着风和微风不断飘出。它从未被品尝过，并且在被解释后让人放松和快乐。在品尝茶汤、观察茶色、嗅茶叶和品茶之前，我深深陶醉于冲泡黄茶的不同美味。茶变得温暖可口后，我开始品尝茶汤。品茶时，值得注意的是，宜用小嘴慢慢啜饮，这样茶汤就能充分接触到口腔的各个角落，从而进一步体现出黄茶的幽香。这是黄茶的第一个气泡，第一个气泡主要用来品尝茶的清新香味。当第一次泡茶汤剩下约1/3时，应及时注水，开始品尝第二次泡茶，第二次泡茶时茶香最浓，第二次泡茶时茶中的有效成分已全部浸出，汤味最佳。此时，我们应该充分体会到茶汤的特点，如润喉润喉、齿颊芬芳、回味无穷。在正常情况下，当茶叶第三次浸泡时，茶的味道变淡，香气减少。"
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