泡壶好茶是有许多讲究发挥出茶中固有的色 香和昧

注意泡好茶
沏一壶好茶时，有许多事情要注意。例如，用来泡茶的器具应该小而不要大。最好使用瓷器，其次是陶器和玻璃器皿。通常，不使用金属茶具。第二，陈茶要做嫩，即“陈茶要做，嫩茶要做”的原则。所谓“沏”是指直接用开水泡茶，“泡”是指在泡之前放一会儿开水，直到水温降低。
品尝高档绿茶和嫩名茶时，水温可控制在800℃左右。此外，对于喜欢喝茶的人来说，名茶和好水总是同等重要的。因为如果没有优质的水来泡茶，就很难充分发挥茶固有的色泽、香气和口感。
目前，自来水主要用于泡茶，自来水含有更多的化学物质。如果自来水可以放置一夜，在氯流失后煮来泡茶，效果会更好。

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