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红茶是历经彻底发醇的荼叶，特性是性温的，合适体质虚寒的人喝，一般得话也合适在秋冬季时节喝，有养胃健脾的作用。
夏天喝多得话易上火。
红茶在生产过程中发生了以茶氨酸酶促空气氧化为中心的化学变化，茶青中的成分转变很大，茶氨酸降低90%有多，造成了茶黄素、茶红素等新成份。
香味物质比茶青持续上升。
因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。
在我国红茶品种以祁门红茶更为知名，为在我国第二大茶系。
江西铅山河红茶茶园气候环境介绍
特定茶树培育方式
产地选择与特殊内容规定：产地环境质量必须符合绿色食品产地环境技术要求。土壤质地为红壤或黄红壤，微酸肥沃，海拔≥500m，土壤有机质≥1.5％，土壤pH值4至6,土层厚度≥50cm。
品种选择：茶树品种有群体种、水仙、105及其培育出的系列品种。
生产过程管理：河红茶生产过程严格执行绿色食品生产技术标准。为了保证铅山河红茶的品质特色，杜绝使用农药。
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