爱红茶纪念列车之黄金岁月上
第一泡入口，不苦，舌后端轻微的涩，香气以花香为主带着轻微的转化味道，茶汤中旧味不明显，叶底略有旧味，杯底以花香为主，生津迅速，回甘悠长。
第二泡入口，略微的涩，甘韵明显。
第三泡入口，回甘进一步加强，香气有所加强。
第四泡到第八泡，回甘一路到底，一路下来，茶汤的其他特性很容易被忽略，但是这甘甜的味道却是令人难忘。
正山小种的喝法
建议使用白瓷盖碗冲泡，这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后却会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。
先用开水温热盖碗之后，取5克红茶放入茶杯中，然后冲入90度的沸水(纯净水或山泉水为佳，以软性水(低矿物质含量)为好)，接着轻轻盖住，第一泡茶，在杯中大约静置3秒，以后每泡顺延3秒即可。
茶水比例约为5g红茶冲泡150ml水(茶叶投放比例越多，茶汤越浓，反之越淡);3-5秒后将茶叶与茶汤分离(冲泡时间越长，茶汤越浓，反之越淡);随后即可随心饮用。
留存度非常高
从整个品饮体会而言：这个茶应该传统的工艺。
从口感上判断这个茶并不打口，茶汤除了有些涩口外，基本不苦，从头到尾都是香甜感。
茶料方面个人感觉好像没有多少布朗料。
这个茶留存度非常好，从喝完茶到完成茶评，嘴里一直有生津感，香甜感。
另外从武汉的仓储来看，转化的非常好，这款茶值得期待。
肉桂的品质特征
红茶的干茶呈乌黑或黑褐色泽，冲泡的茶汤呈红色为主，故称“红茶”，其口感清香醇和，微苦涩有回甘。
肉桂茶的干茶色泽乌润砂绿，冲泡的汤色橙黄至金黄清澈，叶底匀亮呈绿叶镶红边，口感醇厚甘爽，不苦不涩，有独特的“岩韵”桂皮香，具有“去绿茶之苦，乏红茶之涩”的特点。
正山小种的冲泡方法
首先建议使用它适于用大壶或大杯冲泡(就如北京的大碗茶)，这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。
用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯。
如果确实要采用工夫泡法也可，最起码要用瓷类别的盖碗不能用紫砂壶冲泡的。
即将5－１０克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，先闻其香，再观其香，然后品味。
一杯茶叶通常可冲泡很多次(与乌龙茶的工夫泡法基本相同)。
易武的全能指标
在所有指标中，除氨基酸外，最高都是易武茶，那它到底是最苦还是最涩呢。
易武和景迈的茶多酚含量较高，验证了他们是涩底茶的事实，似乎可以推断：茶多酚含量的高低与茶叶涩味成正相关的几率较大。
但是易武茶并不苦，而它的咖啡碱却是最高的，看来单看咖啡碱含量不能直接判断出它的苦味。
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