爱红茶看汤色
从汤色上来看，由于陈年的普洱茶经过长时间的持续后发酵，汤色光泽红浓明亮，茶汤的颜色是比较深的，生茶的茶汤颜色是比较浅的，茶汤橙黄明亮。
但是这个点只作为一个参考，因为现在即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也是比较深的，但是原料差的普洱茶汤色是红而不浓且不太明亮的，有的甚至还会发黑。
看外形
一片好的普洱茶茶饼，应该是外形油润整齐，条索清晰，茶饼边沿整齐，饼面干净。质次的条索松散不完整，色泽枯暗无光泽。，熟茶茶饼色泽褐红，生茶茶饼一般随着年份越久颜色由绿色变成棕褐色。
看汤色，从汤色上来看，由于陈年的普洱茶经过长时间的持续后发酵，汤色光泽红浓明亮，茶汤的颜色是比较深的，生茶的茶汤颜色是比较浅的，茶汤橙黄明亮。
茶汤的色泽
茶汤的色泽有色相、明度、彩度之分。
色相就是说茶汤的颜色，茶叶的发酵程度影响了颜色，发酵越少茶汤越绿，发酵越多汤色越偏红。
明度是指颜色明亮程度，和茶的焙火程度相关，焙火程度加重，汤色就越来越深。
彩度是颜色的饱和程度，茶汤内可溶物的多少影响了彩度可溶物溶出来越多茶汤稠度越大，彩度越高。
福建红乌龙茶
福建红乌龙茶主产于安溪县境内，属于后发酵茶品，在日本也叫“切油茶”号称全能脂肪杀手就是它。
是在传统正味铁观音的基础上经过炭火细火慢培，精制而成，其颜色呈褐色。
碳香红乌龙是否优质，除了碳培工艺需要到位以外，其烘焙的原材料要好，原料的等级越高成品茶的质量越高，相反则差。
福建红乌龙冲泡后，茶汤色如葡萄红酒，在灯光下尤其迷人，但口感仍然保持乌龙茶的风味，因此称之为“红乌龙茶”。
普洱茶熟茶等级分类
条索紧结;外形调匀、匀净，颜色红褐润较显毫;陈韵深厚;味道浓醇回甜;汤色红浓光亮;叶底红褐较嫩。
条索尚紧结;外形调匀、匀净带嫩梗，颜色褐润尚显毫;陈浓醇纯;味道醇正回甜;汤色红浓光亮;叶底红褐尚嫩。
条索紧致;外形匀齐、尚匀略带梗，颜色褐尚润;陈韵尚浓，味道深厚回甜;茶汤颜色深红色光亮;叶底红褐欠嫩。
条索尚紧实;外形尚匀齐、尚匀带梗，颜色褐欠润;陈韵正宗;味道纯正回甜;茶汤颜色褐红尚浓;叶底红褐粗实。
条索粗松;外形欠匀齐、欠匀带梗片，颜色褐稍花;陈韵平静;味道正宗回甜;茶汤颜色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
看汤色
冲泡乌龙茶之后可以观察茶汤的颜色，且汤汁清澈明亮。
而劣质的乌龙茶冲泡之后，其汤色往往都是浑独的，且汤色泛青、红暗，由于乌龙茶兼具绿茶和红茶的品质特征，其叶底为绿叶红镶边，颜色颜色极其艳丽，边像颜色以鲜红色为佳。
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