爱红茶全文摘要
本发明公开了一种使红茶形成紧结颗粒型外观，形成螺型红茶的制作方法，该方法的特征是在传统的加工方法中增加一次揉捻工艺和曲毫成型工艺，使加工成的茶叶成为紧结的螺型，符合螺型茶的形状特色。
本发明使普通大宗红茶茶叶原料制作出具有形状特色的螺型红茶，使之成为翠螺茶的姊妹产品。
种金牡丹工夫红茶的加工方法与流程
如权利要求1所述的金牡丹工夫红茶的加工方法，其特征在于：步骤b中第一次摊放6cm，摇5min，然后晾青20min；第二次摊放7cm，摇7min，然后晾青45min。
如权利要求2所述的金牡丹工夫红茶的加工方法，其特征在于：步骤c中每萎凋1h停止鼓风812min，并对茶叶进行翻斗。
如权利要求13中任一项所述的金牡丹工夫红茶的加工方法，其特征在于：步骤c中第一阶段：发酵温度为35℃，时间为5min；第二阶段：发酵温度为25℃，时间4h；第三阶段：温度设为23℃，时间1h。
全文摘要
本发明提供了一种花香红茶的加工方法，该方法在对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理，晒青的参数为使晒青叶减重5%。
晒青结束后移至室内摊晾后进行做青处理。
其后工艺按常规红茶加工方法进行。
在红茶加工过程中进行晒青和做青处理，从而转化茶叶自身香气成分和滋味成分，形成带花香的红茶香气品质和浓爽的滋味品质，所制成的成品红茶香气悠扬带清花香，滋味浓爽带甜，符合红茶消费的需求。
一种降低红茶苦涩味的加工方法，其特征在于在红茶揉捻过程中，均匀喷施纤维素酶液，其他工艺按常规红茶加工方法进行。
如权利要求1所述的加工方法，其特征在于将萎凋后的红茶进行揉捻，揉捻至萎凋叶初步成条时停止揉捻，进行喷施纤维素酶液的处理，喷施结束后继续揉捻。
如权利要求1或2所述的加工方法，其特征在于喷施的纤维素酶液的浓度为1%(重量比)，喷施的酶液/叶质量比为1:8-1:10
一般加工厂是可以的，找专业经验久一点的，先可以参观一下！本回答被提问者和网友采纳
红茶研究院红茶精制篇筛制
工夫红茶因毛茶加工精细而得名。
现机械加工较为简化。
各地毛茶加工的目的、原理和筛制技术基本一致，但由于毛茶质量和机器设备不同，加工技术和成茶品质有所不同。
现以工夫红茶精加工为例进行简述。
工夫红茶毛茶拼和付制采用“单级阶梯付制，多级收回”的方法。
权利要求
一种降低红茶苦涩味的加工方法，其特征在于在红茶揉捻过程中，均勻喷施纤维素酶液，其他工艺按常规红茶加工方法进行。
如权利要求1所述的加工方法，其特征在于将萎凋后的红茶进行揉捻，揉捻至萎凋叶初步成条时停止揉捻，进行喷施纤维素酶液的处理，喷施结束后继续揉捻。
如权利要求1或2所述的加工方法，其特征在于喷施的纤维素酶液的浓度为1%(重量比)，喷施的酶液/叶质量比为1:8-1:10。
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