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【解说】安徽祁门红茶作为中国十大名茶中唯一的红茶，也是世界三大高香茶之首，曾被赞为“无价之宝”。
产于安徽省祁门、东至、石台，以及江西的浮梁一带。
3月25日，记者来到黄山市祁门县，祁门红茶制作技艺传承人王昶正在为红茶样品进行检验。
中国茶叶是怎么分类的
在中国七大茶族中，绿茶独占了半壁江山，乌龙之香，红茶之郁，都难抵绿茶之姿，究其原因，就在一个“秀”字上。
千姿百态，味美香浓的绿茶独具特色，深受喜爱。
绿茶是观赏性最强的一类茶，绿茶之秀，在其香，更在其形，无论观茶叶，赏茶舞，本身都是一种享受。
建议冷藏
尤其是明前茶，取其鲜爽，新鲜感要越及时喝越好。
绿茶一定要及时赏味，在储藏过程中，绿茶如果置于常温中，受到光照、温度、氧气的影响。
因此绿茶最好是存在密封性较好的容器，封口袋中。
不到半年，绿茶就会变黄、鲜度下降。
绿茶一旦成为陈茶，赏味体验都会大打折扣。
因此如果在半年内无法喝完，还屯有大量的绿茶，冷冻保存虽然已然达不到最佳赏味，但是也比常温下保存任其陈华要好太多了。
绿茶是最建议冷藏甚至冷冻保存的。
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按发酵程度分：不发酵茶（绿茶）包括绿茶、黄茶，部分发酵茶（乌龙茶）包括白茶、青茶，全发酵茶（红茶）主要是红茶，后发酵茶（普洱茶），包括黑茶、陈放普洱。
赏茶：按年龄品为绿茶（婴儿）、清茶（少年）、冻顶（青年）、铁观音（壮年）、白毫乌龙（娇艳女子）、红茶（慈祥妈妈）、普洱（老和尚）。
揉捻的方式与力道的大小是形成绿茶不同各类的主要因素。
品茶要从茶的色、香、味（分冷、热）、叶（分干、湿）、形去鉴定。
茶树一般三年后可采摘茶青，8--10年达到成熟期。
春宜采制不发酵茶与轻、中发酵茶，夏宜采制重发酵茶与全发酵茶，秋冬宜采制轻、中发酵茶。
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