爱红茶哪些茶属于红茶，简述4大红茶品种
福建省：红茶有福鼎的白琳工夫，福安的坦洋工夫，祟安的正山小种等。
云南省：红茶有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。
广东省：红茶有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。海南省：南海、通什、岭头等的海南红茶。
广西壮族自治区：红茶有广西红碎茶。
15：00——15：30:签到，品茶，介绍红茶的起源，产区，红茶的制作工艺；
15：30——15：45：品饮野生红茶1号；
15：45——16：00：品饮野生红茶2号；
16：00——16：20：讲解凤凰单枞的起源，产区，凤凰单枞的制作工艺；
16：20——16：35：品饮凤凰单枞1号；
16：35——16：50：品饮凤凰单枞2号；
16：50——17：00：品饮凤凰单枞3号。
茶叶的生产与制作、种类、品质的鉴别
内容提示：第二章茶叶基本知识[教学要点]茶叶的生产与制作、种类、品质的鉴别，以及中国十大名茶及产区[教学时数]6学时（讲授4学时，实训2学时）。
[教学内容]第一节中国制茶历史第二节茶叶分类第三节茶叶的鉴别第四节茶叶的选购与保存第五节主要名茶介绍各类茶的品饮第六节饮茶十忌[考核要求]识记：茶叶的制作方法和类别，中国十大名茶及产地运用：识别红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶的外形特征，各类茶的品饮要领。
第一节中国制茶历史（第一次课）从生煮羹饮到晒干收藏西汉《神农本草经》“神农尝百草，日遇七十...。
大红袍的冲泡方法
乌龙茶适合盖碗和紫砂壶冲泡；
一般盖碗投茶量为57克；
水源以南方山泉水最佳，桶装矿泉水或纯净水次之；
用100度沸水温壶后，再冲入100度沸水洗茶；
投茶后高冲低斟注入100度沸水，冲泡5秒后即可品饮；
第二泡用100度沸水冲泡8秒后品饮；
第三泡用100度沸水冲泡15秒后品饮；
冲泡次数通常为八泡，品质更优者可在八泡以上，七泡八泡有余香，九泡十泡余味存，每泡出汤时间不建议超过20秒，宁淡勿浓；
冲泡大红袍的三要领：好水、沸水、快出水。
武夷岩茶的冲泡步骤
武夷岩茶的冲泡步骤
筹备必要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具.
用茶匙量取约莫5克阁下的武夷岩茶茶叶，放到紫砂壶里。
冲泡武夷岩茶，提议选用选用山泉水、井水等自然水为宜。往茶壶里倒入少许开水，轻微浸泡约2秒钟，然后倒掉茶水，这样有利于茶叶中的因素更好的消融。
行使高冲的要领，往茶壶里倒入滚水。前三次冲泡，浸泡时刻约为20秒阁下，随后每泡的时刻适内地延迟30秒即可。
品饮前可先嗅其香，再试其味。冲泡后的武夷岩茶，披发着浓烈的清香。品饮时，应细细品饮，逐步回味，让茶汤和口腔、舌头充实打仗，细细感觉茶汤的醇厚清甜。
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