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泡祁门红茶需要多少度
冲祁门红茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。
水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。
一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。
也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。
但是切不可将水加热到沸腾不已的状态。
祁门红茶的品质特征
祁门红茶条形细紧苗秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，被公认为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。
特别着重强调的是，外形色泽要乌润，而不是枯黑。
金毫显露而不是银毫。
汤色红艳有金圈，较厚。
滋味鲜醇，喝过后有回甘味，有点甜的感觉，有收敛性而不能有苦、涩味。
香气应具有明显的“祁门香，甜蜜蜜的味道，或有点果香味，或花香味，且香高持久，为佳品。
祁门工夫红茶茶叶特点
高档祁门红茶的品质特点是条形细紧苗秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，被公认为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。
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香气应具有明显的“祁门香，甜蜜蜜的味道，或有点果香味，或花香味，且香高持久，为佳品。
祁门红茶特点
高档祁门红茶的品质特点是条形细紧苗秀，色泽乌润，金毫显露，汤什么红茶最好色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，被公认为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。
特别着重强调的是，外形色泽要乌润，而不是枯黑。
金毫显露而不是银毫。
汤色红艳有金圈，较厚。
滋味鲜醇，喝过后有回甘味，有点甜的感觉，有收敛性而不能有苦、涩味。
香气应具有明显的“祁门香，甜蜜蜜的味道，或有点果香味，或花香味，且香高持久，为佳品。
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