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中、低档时间红茶、红碎茶、片末红茶等，普通用壶。
红茶冲泡有两种不同的饮发，冲泡中不加调料的，叫“清饮”;添加调料的，叫“调饮”。
中国大多数饮红茶是“清饮”，广东一些中央也采用“调饮”，有共同风味，营养价值也更高。
正山小种红茶的冲泡
正山小种红茶冲泡后，以其浓郁的桂圆香及唯美的红艳颜色为大众熟知、喜爱。那么正山小种红茶该如何冲泡呢?适用茶具瓷壶(杯)、紫砂壶(杯)、铁壶等。最好选用白瓷壶或杯，以存托正山小种红茶汤色的红艳，红茶套具与咖啡饮具可以通用。水的温度冲泡正山小种红茶需用95度以上沸水投茶量：杯泡，茶与水的比例为1:50;壶泡，若用容积为200毫升的小壶冲泡，一般投茶量为5-7克。冲泡次数正山小种红茶为条索状，一般可冲泡3-5次或更多。饮用方法可清饮、可调饮。清饮红茶追求的是红茶本身的香气和滋味，红条茶适合清饮;调饮红茶兼具红茶和调饮材料的香气和滋味(如糖、牛奶、果汁、柠檬等鲜果、咖啡、白兰地酒等)。
调饮红茶
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，红茶品饮有清饮和调饮之分。
即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味，所以清饮适合泡茶，重在享受它的清香和醇味。
如果要煮红茶，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。
煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
红茶的调饮及冲泡技巧
红茶的调饮及冲泡技巧
生姜片用开水在玻璃壶中熬煮约6分钟，将姜汤过滤在公道杯中。
用90度开水冲泡滇红茶，闷泡40秒至60秒，出汤，连续冲泡三泡左右，注入大公道杯中（做调饮的茶汤要浓）。
按1：1的比例加入姜汤，等稍温后加入蜂蜜水，用调酒棒逆时针搅动数下均匀茶汤。
分汤至带柄品茗杯中七分满，品饮。
口味分类
红茶不像绿茶，锡兰红茶流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。
这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。
同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。
如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润。
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