爱红茶祁门红茶依品质高低可分为17级。
祁门红茶的茶叶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称宝光）。
内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称祁门香），馥郁持久。
汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
祁门红茶的鉴别方法
外形：祁门红茶外型上，条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
叶底：祁门红茶叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
色泽：祁门红茶色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
汤色：祁门红茶汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：祁门红茶滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
祁红是祁门红茶的简称
首先我们要知道，“祁红”其实是“祁门红茶”的简称，这种红茶因产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带而得名。
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润。
茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。
汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。
滋味醇厚，回味隽永。
祁门红茶叶底
大多数茶祁门红茶干茶是不不出来老嫩程度的，只有泡开后才可以看清楚。
茶叶经过多遍冲泡，叶底就会展开，就可以通过叶底来辨别。
祁门红茶也是如此，拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是采摘什么样的芽叶作原料的，一般好的祁门红茶都是采摘一芽二叶、三叶做原料的。
正宗的祁门红茶冲泡后的茶叶自然展开，好的祁门红茶叶底色泽新鲜明亮、细嫩绵软、叶底匀称。
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