爱红茶指以产自牛栏坑。
牛栏坑的肉桂为核心产区的武夷山岩茶，俗称正岩。
现在大家提到的高价的正岩肉桂，其实指的是的牛栏坑产的肉桂茶。
现在牛肉热度很高，而产量有限。
据说牛栏坑肉桂年产量不超过2000公斤，普通牛肉价格一般在2000元一公斤以上，优质肉桂价格达到10000元一公斤。
在各种商业宣传下，牛栏坑肉桂的市场价格甚至可以达到十几万元一斤。
牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，其左右为陡峭的岩壁，其间有溪水潺潺。
牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供良好环境，成就其为三坑两涧的核心产区之一。
更以肉桂出名，牛栏坑肉桂，是武夷岩茶肉桂中的王者，其有着非常独特的气息以及霸气口感，是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的，因为只有牛栏坑这个地方的肉桂才有这样的感觉，老茶鬼都以牛肉作为独特称呼。
所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作，以霸道高香俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品。
讲个故事就能卖天价
“天价牛肉”真的与众不同吗。
专业人士透露其实真正产自牛栏坑的茶叶很少，而且与邻近山场的茶叶品质差别并不大。
权威人士称牛栏坑是武夷岩茶的核心产区“三坑两涧”之一，只是一个山场，“三坑两涧”的地貌、土壤、气候等条件大体接近，不同山场出产的茶叶品质差异不大，差别更多缘于不同的制茶师傅、制茶工艺、火候等，“牛栏坑肉桂”并不像一些茶商宣传的那么独特。
其宣传有以下几个问题：。
原意是地面往下凹的地方
生态环境：以“坑”定名的山场也是两面夹山，并且弯弯曲曲、高矮不同形成多个面积大小、生态环境小有不同的区域。
一般都有两个出口。
代表山场：牛栏坑、倒水坑、慧苑坑等处。
牛栏坑、倒水坑及慧苑坑为“三坑两涧”中的“三坑”地带，其中，牛栏坑及倒水坑以产肉桂最负盛名，而慧苑坑以产老枞水仙、水仙最优。
养尊而处优
如果说武夷山的三坑两涧是武夷岩茶产区中的“皇室”，那么牛栏坑就是“皇室”嫡系血统，身份最为尊贵。
牛栏坑既为“皇室”，它各方面的条件自然也是极好的。
步入牛栏坑，进入的是一个原生态植物园，花花草草，水气氤氲，来到此处，你会明白为什么这里的茶会如此那般的“岩骨花香”。
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