爱红茶采摘新鲜茶叶后，它们必须先枯萎。所谓的“萎凋”是指新鲜茶叶在空气中失去一些水分。根据制茶过程中是否需要萎凋，茶的种类可分为萎凋茶和非萎凋茶。在茶叶萎凋过程中，叶孔完全打开，空气中的氧气进入叶孔。在一定的温度条件下，叶片细胞中的氧和成分会发生化学反应，即发酵。萎凋是发酵的必要前提。
因此，所有的发酵茶和半发酵茶都是萎凋茶，如红茶、黄茶、红茶和绿茶，而绿茶根本不需要发酵，所以它不是萎凋茶。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 茶的种类可分为萎凋茶和不萎凋茶
采摘新鲜茶叶后，它们必须先枯萎。所谓的“萎凋”是指新鲜茶叶在空气中失去一些水分。根据制茶过程中是否需要萎凋，茶的种类可分为萎凋茶和非萎凋茶。在茶叶萎凋过程中，叶孔完全打开，空气中的氧气进入叶孔。在一定的温度条件下，叶片细胞中的氧和成分会发生化学反应，即发酵。萎凋是发酵的必要前提。
因此，所有的发酵茶和半发酵茶都是萎凋茶，如红茶、黄茶、红茶和绿茶，而绿茶根本不需要发酵，所以它不是萎凋茶。
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flyyumi，菲米，国家级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作者。从事茶行业7年，爱好传统文化，对茶艺文化有独特的见解。
如果用一种茶来形容菲米老师，白茶再适合不过了。内在是气质的馨香，是能感知生活的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的内心。
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