爱红茶选水对茶汤的重要性
茶圣陆羽在其著作《茶经》中将水的选取定为“九难”之一。
(九难：造、别、器、水、灸、末、煮、饮)品茶品的是茶汤，可见水的选择直接影响茶汤质量的好坏。
一杯好茶需求经过水煮、冲泡、品味判别其优劣。
水关于茶来说，是密不可分的挚友。
桐木关挂墩的美景
问题来了，我们该如何去区分红茶的好坏呢。
或者说如何去鉴别正山红茶和外山红茶呢。
在空格茶叶的红茶采摘基地——桐木村1300米以上的挂墩，我们目睹了金骏眉制作的全过程(采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干)，也请挂墩的茶农老张给我们介绍了鉴别正山、外山红茶的几个妙招。
可以判别普洱茶的品质吗
我们知道，普洱茶是一种好发酵的茶，不同存放年份的普洱茶会表现出不同的形状，其中最直观的的便是茶汤。
通过茶汤，可以判别普洱生茶的品质吗。
虽然不同仓储的普洱茶汤色有差异，但通过汤色的形状，还是可以简单判明一款普洱茶的好坏，譬如有经验的医生。
选购祁红时，要避免几个常见误区
不要仅仅根据包装判别茶叶的好坏。
现在祁红的通用包装很多，价格五花八门，质量良莠不齐，消费者很难正确区分。
所以我们还要尽量选择品牌祁红，条件许可的可选择知名企业和知名品牌的产品。
不要仅凭茶叶外形是否显毫来判断红茶的品质。
有的早熟茶品种本身就是含毫量多，成品茶满披金毫，但内质一般，滋味淡。
加工出来的茶叶品质如何，要通过感官审评来判别。
经过老师们的讲解和示范，我们初步了解了基本茶叶感官审评的流程，并对自己加工的茶样逐一地进行了审评。
若要完全掌握茶叶通过感官审评技能准确判定茶叶品质好坏还需要经过《茶叶审评与检验》这门课程的系统学习，并经过严格的训练和用心体会才能达到。
种工夫红茶萎凋适度性判别方法及系统与流程
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一种工夫红茶萎凋适度性判别系统，其特征在于，包括：
鉴别祁门红茶品质的方法
相信爱红茶的人一定对祁门红茶不陌生，祁门红是红茶的其中一个类型，也是我国的名茶之一，甚至可以说得上是红茶中的精品。
虽然是精品，但我们身边也很常见，只不过质量各不相同，那么问题就是如何买到质量好的祁门红茶呢。
学会鉴别祁门红茶的品质好坏。
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