爱红茶闽北绿茶武夷岩茶，闽北水仙，闽北乌龙茶，岩茶水仙，龙须茶，大红袍，铁罗汉，山聪棋，明聪棋闽南绿茶？铁观音、乌龙茶、色钟、梅占、兰琪、乌龙茶(乌龙茶)
广东绿茶水仙、龙彩、凤凰单丛和七彩台湾绿茶？乌龙茶，颜色6。红茶鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤制成。发酵是红茶品质形成的关键。鲜叶经历萎凋过程以促进酶的活化，然后揉捏和发酵。在适当的条件下，多酚类化合物的酶促氧化加速形成红叶唐红的品质特征。在红茶的最初制作过程中，多酚化合物的氧化比任何其他茶都要深刻得多。
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