爱红茶四招搞定红茶挑选
首先看茶叶外形。
传统工艺制程的红茶讲究”乌黑油亮，色泽乌润，略显金豪“，祁门红茶属于小叶种红茶，所以他的金豪芽头特别少，不像大叶种那样明显。
按照现代工艺制成的红茶，茶叶保存的比较完整，金豪相对会多一些，要选条梭紧密，状似银针，整个芽头茶毛要多。
其次要看汤色。
传统工艺红茶的汤色呈现酒红色，现代工艺的红茶汤色要淡一些，属于琥珀色。
这两者的汤色都是越纯净、透亮，越高档，汤色浑浊的红茶往往是低档次的。
英德红茶简介
英德红茶成立于1959年。
英德红茶产于广东省。
色泽深，颗粒均匀坚实，香气高，茶汤明亮，口感浓郁。
喝后香甜爽口，沁人心脾。
加奶加糖后，色香味俱佳。
英德红茶在香港、澳门和东南亚很受欢迎。
南京大学的鲜叶开发是成功的。
1964年技术基本定型，通过了四个中央部门(农业部、商务部、外贸部、第一机械)的鉴定。
910年代初，我们研究开发了品质优良的“金豪茶”，成为最好的红茶，被誉为“东方金美人”，引起了人们的关注。
英德红茶的口感
英德红茶的品质相当高，选用的是云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙而培育出来的一款优质茶树，为高香品种，也是一个非常有特色的品种。
英德红茶，外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金豪显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮。
英德红茶适合清饮，同时也适合搭配饮用，加入牛奶以后，汤色棕红艳丽，滋味浓厚清爽，所谓色香味俱全，对比起祁门红、滇红茶都别有一翻滋味。
祁门红茶在不同环境下的冲泡方法
“浓不如淡、多不如少、热不如冷、高不如低、快不如慢、重不如轻……”祁门红茶的高下贵平浓淡冷热之间，都有滋有味有悦有乐无入不自得。
金豪毕现，卷曲如螺，干茶闻起来蜜香扑鼻，入口竟然带着兰花香。
今天给大家介绍不同环境下冲泡祁门红茶的方法。
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