爱红茶台湾金萱
金萱茶是主产于台湾省南投县竹山镇以及台湾各新茶区的台湾乌龙茶。别名金萱、27仔，试验代号- 2027，由台湾茶叶改良场于1981年培育出的茶树品种。金萱是以茶苗硬枝红心作父本，台农八号作母本，人工培育而成的第一代。茶改场成功育种排列顺序十二号。所以也称为台茶12号。适制“包种茶”、“乌龙茶”、“红茶”等，属中生种。金萱的采收量比青心大冇和青心乌龙高20%50% 。这几年金萱很受欢迎，其中一个原因就是其有独特的奶香。（本文内容参考：《中国茶叶词典》陈宗懋）
冷泡金萱茶
金萱茶是一款半发酵茶类，在冲泡金萱茶的时候，可以先进行冷泡的方法来冲饮金萱茶，建议大家用5g左右的金萱茶，然后按照1:50的比例，加入250ml的冷水，充分浸润金萱茶，将浸润金萱茶叶的茶杯用保鲜膜封好，然后放在冰箱中，4-5小时之后饮用金萱茶就可以了，或者是隔日喝金萱茶，味道会更加香浓。
用冷泡法来冲泡金萱茶的话，金萱茶的味道会更加香浓，加上咖啡因的含量降低了，可以减轻金萱茶对于肠胃的刺激，还具有很好的之生津止渴以及去火清润的功效与作用。
台茶之父吴振铎
到了20世纪90年代，台商在福建投资茶叶生产企业，金萱、翠玉等系列品种随之在福建扩大面积种植。
广东、广西等省也先后引种了金萱。
由于金萱品种特性优异，且适制茶类多，产量高，目前在广东、福建、广西三地得到了迅速发展。
广西龙州市已把金萱茶作为当地主推的茶树品种进行发展，福建的大田、漳平等地也积极发展金萱茶制作高山乌龙茶，在龙岩、宁德、三明、福州等茶区均有大面积引种示范。
在广东廉江，廉江市茗皇茶业有限公司引种台湾高山茶“金萱”品种作为母本，培育出适宜本地种植的优良品种。
冷泡金萱红茶
冲泡金萱红茶的时候，各位专家还有众多的茶友们都说，不建议大家用沸水直接高冲金萱红茶，因为金萱红茶属于新时代的产物，所以冲泡金萱红茶的方法肯定也不能太弱了，用颠覆传统的冷泡法来冲泡金萱红茶是属于最正确的最有效的。
大家先取5g左右的金萱红茶，然后再加入到1500毫升的冷水，冷水可以是经过煮开并且凉下来之后的冷水，或者大家想要更加快速地将冲泡金萱红茶的水温降低的话，可以加入冰块，这样也可以更快制作出浸润金萱红茶的冷水，冷水浸没金萱红茶之后，就可以放到冰箱中冷藏起来了，冷藏后的金萱红茶风味更加独特好喝。
金萱茶的好处
饮用金萱茶能降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，有利于调节微循环，有效抑制血栓的形成。
金萱茶所含的单宁酸，能够溶解脂肪。饮用金萱茶，能加速增加身体的产热量，促进脂肪燃烧，抑制脂肪堆积。
金萱茶富含维生素、儿茶素、氨基酸等，饮用金萱茶进一步增强人体的抗衰老能力。常喝能排毒、美容。
金萱茶中含有茶多酚成分，疲倦的时候喝上一杯，能够提神。
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