阿萨姆红茶什么味,阿萨姆红茶糖

如何自制阿萨姆奶茶

采收季节,大部份的阿萨姆茶都是於五月至六月采收的,有少部份的阿萨姆茶於四月至五月采收,茶汤清澈,香气淡雅。

饮用方式,阿萨姆奶茶是离不开牛奶的,典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。除了添加鲜乳外,阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的,以浓郁的阿萨姆红茶,再加入新鲜柠檬汁,就成一壶好喝的柠檬红茶,而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后鲜红的茶汤会转为淡粉红色。当然还有些上等的阿萨姆茶,茶叶中渗有叶芽,喝起来柔柔顺顺的,在不加糖或鲜奶的情况下也是十分顺口。

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家庭自制奶茶可以用绿茶

奶茶可以用绿茶做吗,可以,但是口感和卖相不好。我们一般做奶茶,为什么都是选用红茶来和牛奶兑?因为红茶没有绿茶的苦味和甘味,也没有绿茶中那种让人产生“涩涩”口感的物质,相对比较平和中性一些,所以和牛奶跟糖一起味道可以调和。

奶茶用什么茶叶好,适合做奶茶的红茶中,最为着名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的焦糖味,滋味浓郁,并有甘甜余味。锡兰红茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

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浇淋式冲泡

从印度中购买回来的阿萨姆红茶,打开包装,大家都会发现阿萨姆红茶的茶叶比较碎,所以冲泡阿萨姆红茶的时候,一定要注意一定的技巧,首先取用大概5g左右的阿萨姆红茶,置于有茶隔的茶壶内,然后用95摄氏度以上的沸水顺时针浇淋茶隔内的阿萨姆红茶,然后加盖焖着2-3分钟之后,一款阿萨姆红茶就可以开始品饮了。

除了用有茶隔的茶壶来冲泡阿萨姆红茶之外,其实大家也可以用功夫茶具冲泡出一杯醇厚的阿萨姆红茶,将阿萨姆红茶放在茶隔中,也用一样的方式,顺时针或者是逆时针均匀浇淋阿萨姆红茶,在公道杯中的阿萨姆红茶茶汤,再均匀分至每个人的茶杯中就可以了。

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