红茶带酸味的好喝吗,带酸味的红茶

老井说

冰红茶用的茶叶要是红茶，柠檬也可以不放或少放，但带一些酸味会更加爽口好喝。

冰糖雪梨是传统的止咳润肺、美容养颜的饮品，但由于外面的瓶装饮料添加剂过多，这种功效就被减弱了，大家学会后可以自己在家做着喝，小孩老人喝着也放心。

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为什么你泡的红茶容易发酸

茶树品种自带酸味，事实上，一些茶树品种本身就是带酸的，那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味。例如云南滇红因果酸含量多也较其他红茶酸一些；野生茶由于原料本身的原因，其口感也常带有酸味。如果只是因为品种的问题，大家对茶的酸味不需要太担心。

工艺不当导致发酸，红茶属全发酵茶，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质增加，糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随之增加，使红茶更加鲜爽，形成了红茶红汤红叶和香甜味醇的品质特征。

茶叶品种本身自带酸味

事实上，一些茶树品种本身就是带酸的，那么泡出来的茶汤自然就会带有酸味。

例如正岩的武夷岩茶会有独特的武夷酸。

云南滇红因果酸含量多也较其他红茶酸一些。

野生茶由于原料本身的原因，其口感也常带有酸味。

所以如果只是因为品种的问题，大家对茶的酸味不需要太担心。

红茶红茶酸

茶叶发酵会产生一定的酸味。红茶是全发酵茶，带微酸是正常的，但酸味散得快，口感基本上以甜爽为主。，如果喝着很明显的酸味，可能是由3个原因造成的：一是红茶在发酵过程中堆积太密或者发酵过度造成的;二是放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的;三是泡红茶的时候水温如果过高，也容易导致红茶出现明显的酸味。建议红茶冲泡时使用90℃左右的热水，泡的时间短一点。

熟普洱茶(熟普酸)，于熟普而言，本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑等特点，其酸能化而转甜，韵味能直达喉底而不锁喉，茶汤顺滑。这点老熟普比较明显，转化好的熟普会有带有果香的微酸。

产区原料问题

红茶的品种众多，有些茶树原料本身就自带酸味，比如说武夷岩茶含有独特的武夷酸，云南的滇红富含丰富的果酸，这些茶叶泡出的茶汤自然会带有酸味。

另外有一些野生茶因为自身的原因，喝起来也会有酸味。

另外发酵本身都会使茶叶带点酸味，只是轻和重的问题。

发酵适度的红茶，所带的酸味表现不明显，对味觉比较敏感的人容易喝出这种味道，不过这种酸味不会给茶汤带来负面影响，反而会促进茶汤的滋味体验。

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