爱红茶由于题主修改了问题，所以多说几句
CTC茶其实是有着比较大的局限性的，由于在加工的过程中大幅度破坏了茶叶的细胞结构，使得茶叶加工变得非常局限（只能做红茶）。
而由于对于外国人（欧洲人，再具体其实就是英国人……）来说，喝茶主要就是喝红茶，因此，CTC茶作为一种方便快捷的饮品是很容易被人们接受的。
但是对于中国人来说，其实红茶的消费量并不大（国内做的CTC茶也主要是用于出口），就统计数据来说，目前中国人饮用最多的还是绿茶，因此，传统的饮茶方式，目前还无法被取代（即使CTC茶所需的浸泡时间更短，内含物析出更快）。
什么是CTC红碎茶
红碎茶有着百余年的产制历史，占世界茶叶总出口量的80%左右。而我国红碎茶的发展是从30年前开始的。CTC红碎茶是经过CTC揉切机制作而成的红碎茶。CTC红碎茶产地：云南西双版纳等地。CTC红碎茶品质特征：CTC红碎茶的品质有以下三个方面。①外形颗粒相比于其他碎茶稍大，色泽红棕，明亮。②茶汤汤色红艳，香气高锐，滋味浓厚、强烈、爽滑。③叶底红艳。CTC红碎茶鉴别要点：茶汤有金圈，滋味浓强鲜。
调查认识
一位同行的中国饮品连锁品牌老板在测试当地的红茶后表示，印度红茶的茶汤颜色很漂亮、茶感强烈非常适合奶茶的调制，而部分条索茶也符合水果茶底的要求。泡制时间短，也能够让操作更加简单。，但在新中式茶饮对茶的风味要求越来越高的背景下，印度红茶的应用更加多元化才能适应国内市场需求，各种型号的CTC红茶甚至与中国茶拼配将是一个新的方向。
另一位国内原料贸易商认为，印度红茶的工业化生产是其风味稳定、量产的保证。，国内红茶的产量相对绿茶要小得多，对于大型茶饮连锁品牌来说，往往会担心其产量不足，再加上价格优势，故而选择进口印度或锡兰的红茶使用。这也是为何CTC红茶在国内奶茶、茶饮店中能够风行的原因之一。
茶叶的选购是泡壶好红茶的关键 茶叶的选购主要注意几个原则
1注意包装注意包装地上的制造日期，不要购买制造日期超过一年半的茶叶，注意包装是否完好，以免茶叶受潮。
2注意新鲜度新鲜的红茶具有清香味，正常的茶叶含水量为5%，手捏即成粉末，如不易粉碎即易受潮。一次购买不要太多，最好少购多次，以保持新鲜。
3根据红茶特点选购大叶的条形茶适合清饮，细小的茶叶适合奶饮。味道浓烈的茶适合煮奶茶，如阿萨姆红茶、肯尼亚CTC红茶，而大吉岭红茶、祁门红茶、乌沃红茶均适合清饮。
海南CTC红碎茶感观品质有哪些特点
南海CTC红碎茶为新创名茶，属红茶类，创制于20世纪70年代中期，以其产于海南省定安县南海茶厂，采用CTC工艺而得名。（CTC是英文挤压、切碎、卷曲的第一个字母。用CTC切茶机制成的红碎茶，国际上都称它为“CTC红茶”。） 海南CTC红碎茶感观品质特点：外形色泽乌润，颗粒均匀，内质香气高锐持久，汤色红艳明亮，金圈明显，滋味浓厚，强烈、鲜爽，叶底红匀鲜艳。该茶适宜于加糖加奶调饮，加奶审评：香气醇和，汤色粉红色，滋味浓厚，强烈，爽滑，出口欧美很受欢迎。
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