爱红茶工夫红茶也称工夫茶，是我国特有的红茶品种，品类多、产地广，如祁门工夫、闽红工夫、滇红工夫、川红工夫、宁红工夫、台湾工夫等等。
按品种又分为大叶工夫和小叶工夫，工夫红茶是在小种红茶的基础上诞生的，因为制工精细，所以被称之为工夫红茶。
其中值得一提的是祁门红茶，是世界三大高香红茶之首，其特有的祁门香，似花似果似蜜，馥郁持久且优雅，风靡了整个欧洲的下午茶会，让世界人为之着迷。
2017年关于红茶的八大香味知识
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中国红茶种类和特性
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品。
工夫红茶是条形红毛茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶。
我国一共有19个省生产红茶，其中有12个省生产工夫红茶。
我国工夫红茶的种类多，产地广，按地名分为滇红工夫，祁门工夫，宁红工夫，湘江工夫，闽红工夫等等。
按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶。
红茶的品种特征及工艺
内容提示：八闽商盟www.8m3m.com/1红茶的品种特征及工艺红茶种类红茶属于发酵茶类基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。
我国红茶种类较多产地较广有我国特有的工夫红茶和小种红茶也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
一工夫红茶工夫红茶是我国特有的红茶也是我国传统出口商品。
我国17个省产茶其中12个省先后生产工夫红茶。
我国工夫红茶品类多、产地广。
按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫含浮梁工夫、霍山工夫、宁红工夫、宜红工夫含石门工夫、...。
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其中小种红茶可以分为正山小种、外山小种这两类。
其中红碎茶可以分为速溶红茶、马边功夫，其中马边功夫为红茶新贵，可以上网搜索一下。
其中工夫红茶包含湘江工夫、祁门工夫、粤红工夫、宜红工夫、江苏工夫、闽红工夫、滇红工夫、越红工夫、台湾工夫、浮梁工夫及宁红工夫等。
红茶规格分类：碎白毫、白毫、切碎红茶、撕裂红茶、卷曲红茶、茶粉、片茶等。
工夫红茶
工夫红茶是我国的特色红茶，全国茶区都有生产。
工夫红茶分初制和精制两个阶段，初制采用揉捻工艺将萎凋叶揉捻成条形，经发酵和干燥制成红条茶。
在精制过程中，经筛分、风选、拣剔、复火、拼配等工序制成工夫红茶。
工夫红茶工艺复杂，费时费工，技术性强，因而称之为工夫红茶。
工夫红茶品类较多，通常按产地命名，如滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫、川红工夫、湖红工夫、闽红工夫、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
过去工夫红茶以出口市场为主导，产地范围较宽广，近年来各地加强对品牌的保护，有收窄产地的趋势。
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