爱红茶弘毅功夫茶有萎凋、揉捻、发酵和干燥四个过程。因为其复杂的工艺和强大的技术，功夫红茶是以它命名的。合适红茶的制备和选择可分为两个阶段：初始制备和精制。初始制备过程包括鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛选和再揉捻)、发酵和干燥；精炼过程分为3个部分和l3个过程。
筛分部分包括粗筛、振动筛、筛分、关门、覆盖筛、提升筛、切割和风选。拣选部分包括机械拣选和人工拣选。成品部分包括装火、堆放和包装，其中包括整理外观、分级、剔除次品和不同产品、提高质量、开发香味、调整质量、统一规格和便于储存和运输，从而成为合格产品。
flyyumi，菲米，国家级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作者。从事茶行业7年，爱好传统文化，对茶艺文化有独特的见解。
如果用一种茶来形容菲米老师，白茶再适合不过了。内在是气质的馨香，是能感知生活的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的内心。
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