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20世纪50年代开始，为了便于分类列等，将安溪乌龙茶分为铁观音、安溪色种及乌龙三个品类，除铁观音及乌龙外，其他品种均归入安溪色种。近年黄淡品种已单列出来。
据1937年庄灿彰统计，乌龙品种占全县产量的38%，目前大部已为铁观音、毛蟹等所取代，少量乌龙多混入安溪色种出售。现安溪安溪色种占安溪乌龙茶总产量的80%以上。
据1983年资料，安溪安溪色种在全县茶树栽植面积中，本山占12%，毛蟹占21.2%，乌龙占16.4%，梅占占10.5%，奇兰占2.7%，其他安溪色种占21.2%(另铁观音占13.1%，黄淡占2.9%)。
绿茶有那些品种大叶乌龙品种
大叶乌龙品种大叶乌龙，又称大叶乌，【绿茶有那些品种】原产安溪长坑珊屏。
相传清雍正九年(1731年)，安溪长坑人苏龙栽于建宁府(今南平市)。
民国年间，【绿茶有那些品种】为纪念该品种的发现者苏龙氏亦称大叶苏龙。
【绿茶有那些品种】该茶品系较多，有软技乌、小叶乌龙和尖叶乌龙等。
在安溪还可细分为蓝田乌龙、红骨乌龙、红心乌龙、矮脚乌龙、竖乌龙、早乌龙等品系。
在安溪主产区为长坑、西坪等乡镇，面积约1万亩。
并在省内外茶区被广泛引种。
【绿茶有那些品种】1984年，【绿茶有那些品种】大叶乌龙被认定为全国良种。
茶都有什么品种
青茶（半发酵），青茶是半发酵茶，主要品种包括武夷岩茶、武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音、八角亭龙须茶、黄金桂、永春佛手、安溪色种、凤凰水仙、大红袍、台湾乌龙、包种茶等。
红茶（全发酵），红茶是全发酵茶，主要品种包括祁门工夫、湖红工夫茶、滇红工夫、宁红工夫茶、越红工夫茶、川红工夫茶、政和工夫茶、闽红工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。
白茶（轻微发酵），白茶属于轻微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶5种。
黄茶（微发酵），黄茶也是轻微发酵茶，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等都是黄茶品种。
查看详细乌龙茶有哪几种
安溪铁观音（安溪乌龙茶类代表品种），铁观音，福建安溪当地茶农发明于年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
凤凰水仙，凤凰水仙，乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。
乌龙茶属于绿茶还是红茶 属于半发酵茶
产地不同：红茶主要产于安徽、四川、云南、福建、湖南等，乌龙茶主要产于安溪、感德、祥华、长坑，中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
作用不同：绿茶有醒脑提神，利尿解乏，缓解疲劳，抗衰老的作用，乌龙茶有分解脂肪、减肥健美的作用，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
主要品种不同：红茶主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶等。绿茶主要分为碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。乌龙茶主要分为安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人等。
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