爱红茶滇红茶的主要产地
滇红茶主要生产于滇西南、澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、普洱、勐海、临沧、双江等地。
这些地区为亚热带季风气候区，气候温暖湿润，冬暖夏凉，土壤肥沃，能充分满足大叶种茶生长过程中对土壤、光照、水分等的需求。
在这些地区，茶叶生长旺盛，采摘周期长，茶叶品质优异，为滇红茶的批量生产提供了充足的原料支撑。
发酵必须一次性完成，发酵过程中若是对其进行翻动，会影响茶叶发酵的温度，使得发酵不充分，制作成的茶品，茶汤会有酸味。
制作滇红茶时对制茶师傅的发酵技术要求也就特别高。
二是指地温，就是地下的温度，有冻土的地区不适合种植茶树
气候的要求，亚热带湿润季风气候最适合茶树的生长，雨水充沛，空气湿度大有利于茶树的生长，太热，太冷，太干燥的地区不适合种植茶树。
空气质量的要求，茶叶是属于饮品饮料，泡好后就直接饮用的，所以对质量的要求很高，对茶叶种植生产的地方的要求很高，特别是空气质量要好，空气被污染的地方种植的茶树也是会被污染的。
红茶焙火是多少度2
发酵是红茶加工最关键的工序。
它使氧化酶的活性增加，与多酚类物质发生氧化聚合，叶子变为红色。
发酵室要求空气相对湿度达95%以上,温度般在22℃25℃。
发酵时将揉捻叶平铺在特定的发酵盘中，嫩叶稍薄，,老叶略厚。
春荼需薄，夏秋茶略厚。
发酵时要保持空气流通，春寮发酵时间34个小时，夏秋茶则滅至2个小时。
由于温度对红茶发酵很重要，所以发酵时间要灵活掌握。
在夏秋气温高的时节，有时甚至不需要再进行发酵，揉捻结束，发酵就已经完成。
发酵适度叶子青草味消失，并散发出清香，叶色及凝于表面的液汁均呈红色，形成红茶特有的颜色和香气。
红茶的制作工序萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤介绍
发酵是红茶加工最关键的工序。
它使氧化酶的活性增加，与多酚类物质发生氧化聚合，叶子变为红色。
发酵室要求空气相对湿度达95%以上，温度一般在22℃。
发酵时将揉捻叶平铺在特定的发酵盘中，嫩叶稍薄，老叶略厚。
春茶需薄，夏秋茶略厚。
发酵时要保持空气流通，春茶发酵时间3。
4个小时，夏秋茶则减至1。
由于温度对红茶发酵很重要，所以发酵时间要灵活掌握。
在夏秋气温高的时节，有时甚至不需要再进行发酵，揉捻结束，发酵就已经完成。
发酵适度，叶子青草味消失，并散发出清香，叶色及凝于表面的液汁均呈红色，形成红茶特有的颜色和香气。
农村传统的存茶器贮藏要点
①红茶是全发酵茶，在贮藏过程中受温度影响相对较小，故红茶不需冷藏，常温贮藏即可。
②茶叶含水量小于5%，空气相对湿度最好小于50%。家庭短期贮藏对空气湿度没有严格要求，只需注意不要将茶叶放在潮湿之地，且要密闭包装。
③用不透光的包装容器装红茶，且不要暴露在阳光下。
④将茶时计贮藏在没有任何气味的地方，以免茶叶吸附异味。
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