单丛红茶制作,野生红茶品鉴

13:30——14:00:签到,品茶,介绍凤凰单枞茶的起源,产区,凤凰单丛茶的制作工艺;

14:00——14:15:品饮凤凰单枞鸭屎香

14:15——14:30:品饮凤凰单枞黄枝香;

14:30——14:45:品饮老枞;

14:45——15:00:介绍红茶的起源,产区,红茶的制作工艺

15:00——15:15:品饮野生红茶1号;

15:15——15:30:品饮野生红茶2号。

单丛红茶制作_野生红茶品鉴

什么是凤凰单丛茶

凤凰单丛(枞)茶为历史名茶,属乌龙茶类。

始创于明代,因产于广东省潮州市凤凰山,并经单株(丛)采收制作而得名.凤凰单丛是凤凰水仙品种中选取优异单株,各个单株形态和品味各具特点,因而单株采收、单株制作,故称"单丛"。

实际上凤凰单丛是众多优异单株的总称。

醉佳人

「醉佳人凤凰单丛」同属凤凰单丛茶的一员,但在它的身上却不仅仅如此。

为了使凤凰单丛拥有更好的风味。

在利用乌龙茶半发酵技术的前提下,又结合了白茶和红茶的制作工艺。

使得其既有乌龙茶的花香,又有白茶的鲜爽与红茶的醇厚,口感醇甜饱满,具有荔枝蜜味的花果香,是三大制茶工艺的集大成者,无论口感、香气都乃上乘。

叶汉钟,始于凤凰山,是被这片山水孕育出来的茶艺大师,从小接受乡土的熏陶,对凤凰单丛“爱”意渐生。

从最初的纯粹爱茶,到渐渐参与到茶品的创作,最终担起了茶文化的传承与传播,不断深入且深刻。

单丛红茶制作_野生红茶品鉴

晚上能喝普洱茶

是凤凰“单丛”,不是凤凰“单枞”,在市面上,关于凤凰单丛有三种写法,分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说,“丛”是“聚集”之意,指聚集而生的树木;“枞”是一种树名,别名冷杉,所以不对;“从”一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件,规定一律写作“单丛”。

潮汕“功夫”茶,“工夫”红茶,不要搞混。,虽然“功夫”与“工夫”意义相近,但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

凤凰单丛茶是属于什么茶系

单丛茶,是介于全发酵茶如:红茶)与不发酵茶绿茶)之间的半发酵乌龙茶。

单丛茶,历史上是“单株采制”的特定名称。

现代概念的单丛茶,是原有“单株采制”的延伸,有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。

现代单丛茶产品,分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。

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