春茶已经进入市场,那么如何储存茶叶呢?记者采访了陈先生,他平时最喜欢喝茶。他告诉记者,不同的茶叶有不同的储存方法,这就是他的茶叶储存方式。
茶极易吸收水分和异味。同时,在高温、高湿、阳光和充足氧气的条件下,会加速茶叶成分的变化,降低茶叶品质,甚至使茶叶在短时间内老化变质。特别是,新采摘的绿茶和陈年普洱茶往往很有价值,应该妥善保存。
著名的绿茶:它是所有茶中最易腐烂的,很容易失去光泽和独特的香气。生石灰吸湿贮藏法可用于名优绿茶的家庭贮藏。也就是说,选择一个密封的容器(如瓦罐、瓷罐或无异味的铁桶),将生石灰块装入布袋并放入容器中,茶叶用牛皮纸包裹并放在布袋上,将容器口密封并置于阴凉干燥的环境中。如果条件允许,浸泡在生石灰中的茶叶也可以装在装有除氧剂的镀铝复合袋中,密封后放入冰箱,这样可以使茶叶的品质在大约两年内基本保持不变。
茉莉花茶:是一种再加工的绿茶,含水量高,容易变质。储存期间应注意防止受潮。尽可能储存在凉爽、干燥、无气味的环境中。
红茶和乌龙茶:与绿茶相比,老化和变质更慢,更容易储存。长期远离光线、高温和有异味的物品。
普洱茶:如果保存得当,普洱茶会随着年龄的增长而变得更加芳香。目前,“陶罐堆积陈酿法”被广泛使用:取一个广口陶罐,将旧茶和新茶混合入罐中,以利于陈酿。对于饮用的茶饼,整块可以分解成散茶,放入陶罐中(不要选择密闭的金属罐),放置半个月后即可食用。这是因为普通的茶饼通常在外围松散,而在中心坚固。经过上述“茶气调合法”处理,内外互补,享受更高品质的茶汤。
资料来源:《梁山日报》