爱红茶正山小种有哪些功效与作用
正山小种是一个茶叶品牌，它属于红茶的一种，据说是世界上出现最早的红茶，有着红茶鼻祖之称。
正山小种有着非常浓烈的茶叶香味，而且这种茶叶的成品茶为灰黑色茶汤则为深琥珀色，它主要出产在中国福建的武夷山，是中国茶叶中的精品。
正山小种出了滋味诱人以外。
汤色红亮的红茶
萎凋、揉捻和发酵都是为了促进红茶中茶多酚的氧化(全发酵)。
茶多酚本身是一种无色物质，在红茶加工过程中，所以红茶的茶汤是红色的，叶底是红色的。
只有在红茶干燥过程中，茶叶表面的茶色素因失水而颜色加深，所以红茶的干茶是黑色的。
红茶为什么叫做blacktea
红茶的这种翻译法，一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名Black（黑）茶。
我比较不赞同这种说法，你看除了祁门红茶的颜色乌润（俗称宝光）外，阿萨姆是深褐色，锡兰高地红茶为赤褐色。
红茶究竟代表了什么
按照“红茶论”的观点，红茶英文名“BLACKTEA”，是以茶叶的颜色黑色命名，而中国和日本则是以泡开的茶水颜色红色命名为红茶。
红茶表面为红，实际为黑，说明红茶是指潜伏在红方中的黑方卧底，在朗姆篇中尤其指代朗姆。
小编在之前的文章中提出，可以换一个角度，红茶也可以代表潜伏在黑方中的红方卧底。
因为红茶茶叶为黑，放在那里保存的时候（即日常状态下）是黑色，一旦泡开之后是红色，以波本为例，波本的身份是安插在黑方中的红方卧底，在明面上（日常状态下）是黑方人员，但是仔细调查后（泡开）其实是红方人员。
色汤色红亮的红茶
萎凋、揉捻和发酵都是为了促进红茶中茶多酚的氧化(充分发酵)。
茶多酚本身是一种无色物质，在红茶加工过程中，因此红茶的茶汤是鲜红色的，叶底部是红色的。
在红茶的干燥过程中，由于水分的流失，茶叶表面的茶色素颜色加深，所以红茶的干燥茶是黑色的。
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