爱红茶祁门红茶初抖喝茶族
经过初制的祁门红茶叫做红毛茶，红毛茶还需要经过精制才能成为商品茶。
祁门红茶是所有红茶里最费工夫的，费工夫的重点就体现在精制的过程里，所以经过精制的祁门红茶又被叫做“祁门工夫红茶”。
精制的目的是整饬形态、分别等级、剔除杂物、减除水分、发展香气等，使茶叶达到外形漂亮、内质丰富。
祁门红茶传统手工的精制工序分别是初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等，一共有16道，其中的手工制作工序主要有筛分、打袋、风选、拣剔、补火和官堆等。
黑茶的价格
这两种茶发酵手段不同，但都属于全发酵型茶。黑茶是“利用外来微生物发酵”，按流程来的，发酵时间比较长，叶片颜色变为黑褐色。而红茶是“内源性酶促发酵”，通过自身茶叶细胞进行化学反应发酵而成的，泡出来的茶汤偏红。
这两种茶的制作原料不同。黑茶是由黑毛茶制作而成的，红茶是由茶树的芽叶精制而成的。
这两种茶产地和品种不同。黑茶产地主要有在湖南、湖北、云南等地，而红茶的产地为福建武夷山，后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。
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《祁门红茶》一书主要从历史渊源、制作流程、艺术特征、文化价值、现代传承、代表人物等六个方面详细介绍*非物质文化遗产传统技艺项目祁门红茶的发展过程和制作技艺。
祁红制茶过程分为初制和精制两大部分，其中初制又有萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序，精制有筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。
全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有一定的可读性。
了解普洱茶的制作流程
导语：普洱茶的完整制作过程，是一种回归传统的工艺流程。
它以茶树鲜叶为原料，以薪火的动力，以日光为温度，以双手为工具，最终成就一饼能够“越陈越香”的普洱茶。
要懂得普洱茶应该基本了解普洱茶的传统制作流程。
从初制到精制——普洱茶诞生记采摘、。
祁门红茶之行粤高评师赣皖考察
我们来到金东茶厂，了解祁门工夫红茶的传统制作工艺。，制作祁门工夫红茶的传统精制工艺流程是：抖、分筛、毛抖、打袋、净抖、净撩、挫脚、风选、撼筛、飘筛、拣剔、补火匀堆和装箱。可见除了初制工艺基本的萎凋、揉捻、发酵和干燥外，还须经过13步精制流程，才制成各规格与品级要求的祁门红茶，可见工夫之繁复，“工夫红茶”也便因此而得名。
第二站是参观天之红品牌，以及该品牌厂区内的安徽祁门红茶博物馆。，下午第三站则来到一个现代化的祁红生产企业——祥源茶，重点参观两个现代自动一体化的工夫红茶生产车间（初制车间与精制车间）。
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