爱红茶红茶和黑茶有着根本的区别，生产工艺也不同。
它们在外观、气味和味道上是不同的。
红茶的重点是发酵，而黑茶是重堆发酵，也就是说需要在湿热的缓解中堆积。
从而促进茶叶的理化变化。
正是因为两者的制作工艺不同，所以红茶冲泡后，其茶汤往往呈深红色，口感更加醇厚。
黑茶冲泡后，
黑茶的颜色也是黑色的。
二是发酵方式不同
从制作工艺上看，红茶和黑茶虽然都是发酵茶，但是其发酵原理不同，红茶的发酵主要是由于茶叶中的多酚氧化酶，在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制过程中经过一系列化学作用，最终形成了高聚茶多酚，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。
而黑茶需要经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序制造，所以发酵时间较长，黑茶茶叶颜色因此变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。
发酵茶和非发酵茶到底有什么区别
发酵是个复杂的过程，能让茶叶释放更多风味，比如乌龙茶和红茶的发酵是通过揉捻（红碎茶是揉切）使细胞破碎后，细胞内的多种酶作用于各种内含物质，使其发生酶促氧化。
黑茶的发酵，是空气或人为接种的微生物中的酶对茶叶进行发酵。
对于茶的发酵界定还有很多争议，按照发酵程度从轻到重，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，同时还有前发酵和后发酵、半发酵和全发酵的区别。
如果你是新手，不妨从茶的颜色和风味来理解。
喝黑茶好还是红茶好
黑茶和红茶技术的区别，红茶完全发酵，而黑茶是半发酵或人工后发酵。红茶发酵是一个内源酶促氧化发酵过程。黑茶的发酵结合了微生特有的菌群、酶和湿度
茶的外观和颜色不同，红茶里面的茶红素茶红素占了8成，再加上茶黄素的作用，黑茶一般是黑色的，黑茶的发酵有微生物菌的参与，而黑茶发酵过程中最多的菌群是黑曲霉因此呈现黑色。
红茶和黑茶发酵时间长短不一样，红茶的发酵速度非常快，可以在一天内完成。红茶的加工过程是堆积发酵，堆积、洒水、翻堆、解块、晾干后需要很长时间。
红茶茶和黑茶的味道不同。，红茶汤色泽金黄，香气浓郁，味道香甜爽滑，几乎没有苦味。黑茶汤色泽油亮，味道浓郁，是老茶者的最终选择。
普洱茶常被误认为是红茶，因为它的汤色与红茶相似。
普洱茶不是红茶。
普洱茶属于黑茶。
红茶和黑茶是完全发酵的茶，但是泡茶的过程是完全不同的。
黑茶有后发酵过程，而红茶没有。
由于不同的红茶技术，有轻微的差异，但基本上红茶技术是萎凋，揉捻，发酵和干燥。
步骤方法
红茶和黑茶从发酵的程度而言就已经不相同的，红茶属于全发酵的茶叶，但是黑茶属于半发酵的茶，红茶是全发酵茶，从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了。而黑茶属于半发酵茶，在储存中会进行自然陈化，黑茶是越陈越香的。
红茶的颜色属于乌润色泽，并且饮用后滋味醇和甘浓，红茶泡开后，汤色是红亮鲜明的颜色，而黑茶干叶颜色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。但两茶品都具有养胃的功效。
红茶和黑茶之间，产地也各不相同，通常红茶常产于福建武夷山，沙县等地。但是黑茶的生产地主要有：湖南益阳等。并且，红茶是以茶树的芽叶为原料，而黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。
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