爱红茶红茶提取液添加量对感官评分的影响
为确定红茶提取液的添加量对金线莲红茶功能饮料感官品质的影响。
固定金线莲提取液添加量20%.白砂糖添加量9%、柠檬酸添加量0.12%，通过改变红茶提取液添加量，以色泽、口感、香气和后味为感官评价指标来进行感官评价，结果可以看出，当红茶提取液添加量较小时，红茶浓度过小，无法完全体现出红茶固有的口感和风味;而当红茶提取液添加量较大时，红茶的气味过浓，一定程度上会将金线莲的固有的特殊香味所遮盖，而使得其感官评分的降低。
当红茶提取液添加量为30%时，金线莲红茶功能饮料的感官评分最高，故最佳的红茶提取液添加虽为30%。
柠檬酸添加量对感官评分的影响
为确定柠檬酸的添加量对金线莲红茶功能饮料感官品质的影响。
固定金线莲提取液添加量20%、红茶提取液添加量30%、白砂糖添加量9%，通过改变柠檬酸的添加量，以色泽、口感、香气和后味为感官’评价指标来进行感官评价，结果可以看出，柠檬酸用虽较小时，感官评分较低，这是因为柠檬酸浓度较低时，无法中和金线莲红茶功能饮料中的苦涩味，使得口感不好，而影响感官评分。
而柠檬酸用虽较大时，则酸性过强，饮料过酸。
当柠檬酸用量为0.12%时，金线莲红茶功能饮料的感官评分最高，故最佳的柠檬酸添加量为0.12%。
都匀毛尖的国家地理标志产品简介
都匀毛尖的国家地理标志产品简介
紧细卷曲白毫显露，匀整，绿尚润，嫩香，鲜醇，黄绿，尚明亮，嫩绿，明亮。
感官特色：条索紧细卷曲、汤色黄绿明亮、滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮。各级都匀毛尖茶感官品质应符合其实物标准样的要求。都匀毛尖茶各级感官品质应符合下表的要求。
理化指标：水分≤6.4%，总灰度≤5.1%，粉末≤0.7%，水浸出物≥43.2%，铜含量≤4.1毫克/千克，铅含量≤0.6毫克/千克。
安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
陈年铁观音国家标准条款
近两年来，陈年铁观音不再只是茶商推荐的茶叶产品，已经成为名副其实的铁观音品类之一。
业内人士纷纷表示，陈香型铁观音国标的出台有利于铁观音市场的健康发展。
也有利于帮助消费者正确地选购铁观音茶叶产品。
增加条款：5.2.3陈香型铁观音各级感官指标应符合表3的要求，即无论是特级、一级还是二级的感官指标，都需要保证陈香。
筠连红茶简介
产品品质特性特征
感官品质特征：筠连红茶外形紧结乌润、匀整，香气甜香浓郁、持久，汤色红亮清澈带金边，滋味鲜醇回甘，叶底红匀亮。
内在品质指标：筠连红茶茶多酚≥9%，水浸出物≥35%。
安全要求：筠连红茶执行符合国家法律法规的有关标准要求。
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