赤橙黄绿青蓝紫谁持叶芳华舞茶叶色泽的化学本质
红茶的干茶色泽并不是红的,而呈乌黑、黑褐、棕褐等颜色。
这是由于经过发酵以后,叶绿素大量被破坏,大部分变成了黑褐色的物质,因此显不出绿色。
红茶在加工中茶多酚物质充分氧化,形成了红褐色的氧化聚合物,并与蛋白质、果胶、糖等有机物混合在一起附于叶表,干燥后便呈现出黑褐色或乌黑色。
CTC红碎茶,由于发酵中产生较多的黄棕色氧化物,附于叶表,加上叶绿素破坏比较彻底,因此CTC红茶的色泽常显棕褐色。
鲜柠檬切片置于杯中;
将茶漏置于杯口上,将一小勺(1.52克)CTC红茶和12小勺砂糖加入茶漏;
将300毫升开水慢慢经茶漏冲入杯中;
柠檬片在茶水中浸泡23分钟;
第一泡喝完,可以再重新加茶、加糖,冲泡。
幽兰拿铁
作为茶颜悦色红颜品类的扛把子,这种奶茶销量非常的高,而配方也是非常的简单,其中有CTC红茶(奶香味足)3g、炼乳克、淡奶油克、奶油碧根个(碾碎)、白糖克。
而制作方法也非常简单,用230g开水泡红茶(CTC红茶),然后将15g炼乳,20g淡奶油混合,将泡好的红茶过筛,先搅拌一下,然后再用电动打蛋器打2-3分钟,等茶表面出现较多泡泡即可,喜欢喝冰的此时可以加几块冰块,收尾的时候将剩余的60g奶油里加8g白糖,打发,倒在茶表面,将碧根果或其它坚果拍碎撒在表面即可。
美味的幽兰拿铁就完成啦。
林恩 印度阿萨姆CTC红茶
药品名称林恩 印度阿萨姆CTC红茶通用名称印度阿萨姆CTC红茶拼音全码LinEn YinDuASaMuCTCHongCha主要成分林恩 印度阿萨姆CTC红茶主要由茶树嫩芽组成。规格型号2.27kg用法用量300ml沸水放入6g茶叶,浸泡10分钟后取出,放去20g白糖,25g奶精,2g红糖,搅拌均匀即可饮用。不良反应有效期18月禁忌性状适应症/功能主治批准文号无药物相互作用贮藏置于阴凉干燥处。包装林恩 印度阿萨姆CTC红茶,2.27kg/袋。生产企业南昌亚曼茶业有限公司
海南CTC红碎茶感观品质有哪些特点
南海CTC红碎茶为新创名茶,属红茶类,创制于20世纪70年代中期,以其产于海南省定安县南海茶厂,采用CTC工艺而得名。(CTC是英文挤压、切碎、卷曲的第一个字母。用CTC切茶机制成的红碎茶,国际上都称它为“CTC红茶”。) 海南CTC红碎茶感观品质特点:外形色泽乌润,颗粒均匀,内质香气高锐持久,汤色红艳明亮,金圈明显,滋味浓厚,强烈、鲜爽,叶底红匀鲜艳。该茶适宜于加糖加奶调饮,加奶审评:香气醇和,汤色粉红色,滋味浓厚,强烈,爽滑,出口欧美很受欢迎。
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