红茶茶的制作步骤,台式茶的特点

工夫红茶的制作工艺及其品质特点

工夫红茶为我国红茶中的一种特有的品种，在我国的分布也比较的广泛，挺多省份都有工夫红茶的出品。制作工艺通过制作所采用鲜叶原谅茶叶大小的不同，我们可以将工夫红茶分为小叶工夫红茶和大叶工夫红茶这两种;如果根据地名来命名的话，其品种就更加的多，像祁门工夫、宁红工夫、政和工夫、台湾工夫、越红工夫等等。品质特点工夫红茶在制作时采用红条茶为原料，经过鲜叶采摘(采摘标准为一芽二三叶)、萎凋、揉捻、发酵、干燥、等步骤制作而成。制作出来的工夫红茶茶品外形紧结匀直，茶叶色泽乌黑亮丽，茶味浓郁，茶汤鲜红滋味香醇品质极佳。

什么茶泡出来是红色的

　　红我茶叶有红茶，绿茶，青茶，黄茶茶，黑茶这六大中类，重要因是因其制作出来的茶叶成品的颜色呈现出来的因此而得名。　　其实红茶如果按照严格讲起来指的并不是茶的品种，这边所指的是制作这类茶的一种加工的工艺。红茶是属于一种全发酵的茶品，是将茶树的芽叶最为其加工成红茶制品的原料原料，制作的步骤包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等这几个主要的加工步骤。因为制作而成的红茶干茶色泽和冲泡的茶汤呈现出来主要的颜色以红色为主，因此而得名为红茶，所以红茶泡出来是红色。红茶、乌龙茶、普洱茶都是红黑色的你说的像冰红茶的应该是红茶，发红偏淡红茶种类很多，我国主要有祁红和滇红，袋泡的有立顿等祁门红茶

港式奶茶

港式奶茶起源于英式奶茶，经过改良之后被称之为港式奶茶。

港式奶茶在制作方面相对来说比台式奶茶复杂，因为要加入工艺的步骤。

港式奶茶主要以红茶为主，配上奶茶、巧克力酱、蜂蜜、肉桂粉制作完成。

港式奶茶最大的特点与台式奶茶恰好相反，港式奶茶茶味浓，奶味也浓，但是奶味无法挡住茶的味道。

搭配冲泡法

看完了以上小编给大家介绍的沙巴红茶茶粉基础冲泡法之后，其实除了大家可以用牛奶加上沙巴红茶茶粉的搭配之外，大家日常也可以根据自己的口味的不同来选择适当搭配在沙巴红茶茶粉中里面的东西，比如说大家可以用白砂糖或者是蜂蜜对沙巴红茶茶粉进行调味，也可以在泡好的沙巴红茶茶粉之上加入柠檬片，平日里喜欢喝咖啡的人群，也可以用沙巴红茶茶粉搭配咖啡，也是不错的搭配冲泡沙巴红茶茶粉的方法。

沙巴红茶茶粉的正确用法还有正确的冲泡方法就先给大家介绍到这里了，大家根据自己的个人喜好来选择如何冲泡沙巴红茶茶粉就好啦。

发酵程度

红茶为全发酵茶，制作过程中，没有了杀青的步骤，替换成了萎凋，使茶叶失去了一部分水份，再经过揉捻，然后再经过完全的发酵过程，使得茶叶所含的茶多酚氧化成红色的化合物。

使得茶汤红亮鲜明。

绿茶为不发酵茶，制作过程中，通过高温来破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化的可能，再经过揉捻后，进行最后干燥的步骤。

一步是先进行烘干后再炒干。

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