爱红茶发酵程度，两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。
滋味口感，红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚点，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重一点。
种彝族半发酵烤红茶的加工方法与流程
根据权利要求1所述的一种彝族半发酵烤红茶的加工方法，其特征在于，所述揉捻温度为常温，还需控制揉捻湿度为7080％。
根据权利要求1所述的一种彝族半发酵烤红茶的加工方法，其特征在于，所述自然发酵过程中，发酵温度为常温，发酵湿度为7580％。
根据权利要求1所述的一种彝族半发酵烤红茶的加工方法，其特征在于，所述陶罐发酵过程中，还需在陶罐口铺盖一层湿润湿布，并保持纱布湿润但不滴水。
根据权利要求1所述的一种彝族半发酵烤红茶的加工方法，其特征在于，所述炭火烤制方法如下：
红茶和乌龙茶的区别 这三个不同和冲泡方法
红茶和乌龙茶的区别 这三个不同和冲泡方法
两者发酵度有明显差异。红茶是完全发酵的茶，而乌龙茶属于半发酵茶。它的发酵时间相对较短，茶叶没有完全发酵。
口感:由于红茶是完全发酵的茶，冲泡后口感更醇厚，而乌龙茶是半发酵茶，冲泡后口感较淡，苦味比红茶重。
茶汤颜色:冲泡红茶后的茶汤颜色与红酒相似，大多为暗红色，而冲泡乌龙茶后的茶汤颜色相对较浅，只有略红，
按制造发酵程度分类
按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为：全发酵茶，半发酵茶，后发酵茶与不发酵茶。
全发酵茶红茶，半发酵乌龙茶，后发酵普洱茶和黑茶，不发酵绿茶。
红茶为95%发酵，黄茶为85%发酵，黑茶为80%发酵，乌龙茶60%－70%发酵，包种茶为30%－40%发酵，青茶为15%－20%发酵，白茶约为5%－10%发酵，绿茶则完全不发酵。
但亦不尽然，也有个别特例，如青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤则有部分发酵。
按发酵程度不同来分类
茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约 红茶 95%发酵， 黄茶 85%发酵， 黑茶 80%发酵， 乌龙茶 6070%发酵，包种 茶 3040%发酵， 青茶 1520%发酵， 白茶约 510%发酵， 绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵， 绿茶之黄汤反有部份发酵。 国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶来作简单分类。 不发酵茶 半发酵茶 全发酵茶 绿茶 青茶(乌龙茶) 红茶 0% 15% 20% 30% 40% 70% 100% 龙井、碧螺春等 清茶 茉莉花茶 冻顶茶 铁观音 白毫乌龙 红茶
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