爱红茶在选购白茶的时候你遇见过白鸡冠白茶吗
调整部分引用标准
在2017《白茶》标准中共有15项规范性引用文件，与2008版标准相比，增加了GB/T8305茶水浸出物测定、GB/T14487茶叶感官审评术语、GB/T30375茶叶贮存、JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则。此外，还将以往的SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件和SB/T10157茶叶感官审评方法调整为GH/T1070茶叶包装通则、GB/T23776茶叶感官审评方法。
增加术语和定义
折桂茶王
据了解，本届茶王赛组委会邀请到省农业厅、福建农林大学、省茶科所等省内茶叶审评专家若干人组成评审组。
按照《茶叶感官审评方法》(GB/T23776—2009)进行感官密码审评。
参评专家通过“看外形、闻香、尝滋味、看叶底、汤色”，初审、复审等一层层把关，最终评出红茶、绿茶、白茶、乌龙茶的优胜茶样。
感官审评
感官审评是由茶师运用丰富的经验，通过视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的色、香、味、形是否达到品质特征或标准样的品质水平。
在温度为28摄氏度，湿度为82%的同一位置审评位，准确同取5.0g，采用两次开汤，放入250ml标准审评杯中，再以沸水冲泡5分钟后出汤，之后采取感官审评方式对茶汤色泽、香气、滋味，叶底进行审评。
普洱茶感官审评
普洱茶感官审评的方法，分为干看外形和湿评内质两个步骤。
无论干看、湿评，都要对照实物标准样来审评外形和内质的各项因子，然后根据各项品质因子的审评结果，判断茶叶品质的优劣。
普洱茶（熟茶）的感官审评分为散茶(级别茶)和紧压茶的感官审评两部分。
散茶感官审评其外形审评评比条索、色泽、匀整和净度四项因子,侧重条索和色泽两项因子。
内质审评评比香气、滋味、汤色和叶底四项因子，以香气、滋味为主。
评茶员应具备的基础知识
评茶员应具备的基础知识
大宗茶类的基本分类及形成茶叶不同品质特征的关键加工工序；茶叶感官审评的基础知识包括：茶叶感官审评室的环境条件要求；评查设施的规格要求；实物标准样的定义；大宗茶类的审评方法。
熟悉茶叶的标准知识，如有关茶叶及检验方法的标准（企业标准）和有关茶叶质量的国家强制性标准（茶叶卫生标准）等。
茶叶感官审评技术知识，包括评茶的基本功知识、双杯找对技术知识、评茶术语的定义知识及大宗茶类毛茶等级的判定原则。
浅析茶叶感官审评方法技巧
茶叶感官审评，是指经过训练的评茶人员，使用规范的审评设备，在特定的操作过程中，根据自身视觉、嗅觉、味觉和触觉的感受，结合工作经验，对茶叶的品质进行分析评价。
茶叶感官审评对分析茶叶品质优劣及产生原因，指导生产和经营有着重要意义。
随着新版《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）的颁布实施，规范了茶叶感官审评的条件、方法及审评结果与判定。
本文主要对审评的准备和审评内容审评因子各要素细节进行讨论研究，以利做好茶叶感官评审工作。
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