爱红茶红茶就与二者不同，红茶在加工过程中，鲜叶经过萎凋、揉捻，茶毫内的多酚类物质氧化成了茶黄素、茶红素，因此，
金毫是优质红茶的重要特征之一。
茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分融入到茶汤中，能很好地提高红茶的品质。
比如我们优选的滇红古树春芽，金毫就非常明显。
古树红茶采摘和做工品质
古树红茶在采摘的时候，一般会采摘比较成熟的原料，比如一芽三叶这样的标准，第一是古树的资源比较稀缺，在分量上会采摘得多一些，第二是在工艺上更能做出古树红茶香浓、甜润的特点。
但随之带来的，是它不够好看的外表，没有传统云南红茶金芽很明显的感觉。
也许正是这样，才显示出“我很丑，可是我很温柔”吧。
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古树红茶多少钱斤
滇红茶根据用料和茶树树龄大小，分为很多种，金芽是单芽制作的红茶，属于最高等级，干茶布满金毫，非常漂亮。
古树红茶，树龄在百年以上，外形偏黑带一点金毫，滋味更浓郁。
每款茶都有自己的特点，不能单纯比较好坏，选择适合自己口味的就行。
下面两幅图，图一为金芽红茶，图二为古树红茶。
金鳞裸饼正面
金鳞中60%的黄金叶来自于2017年老班章古树有机饼茶、2017年新班章古树有机饼茶、2017年老曼峨古树有机饼茶里挑选出来的古树黄金叶片。
因为挑选过程的繁复和严苛，三款古树有机茶饼里肉眼几无可见黄金叶片，甚至芽头肥壮程度稍弱者都无法顺利入选，从而导致金鳞里芽头含量甚比其他的黄金叶片茶高出20％，条索的完整程度堪比高端古树纯料。
2010年2011年 初见即高峰
说滇红之前，必须先提到金骏眉。
这个2005年创制的高端红茶，在短短几年之间，火遍全国。
因为这个茶，国内很多传统红茶产区大量向市场推出高端红茶，这其中也包含滇红。
当时云南很多的优质茶鲜叶价格，远远低于现在，且很多之前国营厂的红茶师傅纷纷自立门户，创建自己的门店。
且因为追求高端，大家纷纷用更高级别的原料，制作滇红。
在这之前，市场多是传统的一级、特级滇红。
2010年，市场大量出现了以全芽头制作的滇红金芽。
甚至还出现了少量以凤庆的古树原料制作的古树滇红。
那一年，市场上存在大量用料好，发酵又到位的优质滇红。
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