红茶滇红
红茶是世界上贸易量最大的茶类,占世界贸易量的75%以上。
我国红茶最早产于福建崇安后传入闽北诸县,江西修水、祁门、湖北宜昌等地。
19世纪中叶以后,中国红茶生产技术传播到印度、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚等亚非和拉美国家,成为世界上最为畅销的茶类。
那红茶是如何加工而成的呢。
英九红茶的历史
国内共有茶园4500万亩左右,但红茶产量并不多,比例只有10%12%。
红茶可以分两类,一类是小叶种,全国茶区都有种植,内销有优势。
另一类就是大叶种,仅广西、海南、云南和广东四省有条件种植,内销优势不明显,但从出口来讲更有竞争优势。
世界白茶在中国,中国白茶在福建,福建省是国内白茶主产区,产量占国内白茶总产量的80%以上。
在2016年,全国白茶总产量22493吨,其中,福建福鼎白茶产量11364吨,福建政和白茶产量5500吨,福建建阳白茶产量904吨。
福鼎白茶产量占据国内白茶总产量的50%以上,所产的白茶具有外形挺直,芽头肥壮,满披白毫,色泽鲜亮的特点,白毫银针唯福鼎最佳。
福建建阳白茶,也称为建阳水仙白茶,主要产的是小白茶和水仙白。
政和白茶产量,占据国内白茶总产量的25%,此外福建还有松溪白茶。
绿茶加工工艺的基本流程
国内绿茶产销现状,绿茶在我国茶叶产量中占据绝对优势,位居六大初制茶之首,2019年中国绿茶产量达177.28万吨,同比2018年增长了2.9%,占国内茶叶总产量的63.5%。
2013-2019年中国绿茶产量情况,伴随着国内茶叶消费总体增长趋势,我国绿茶内销量呈现逐年增长,2019年中国绿茶内销量达121.4万吨,同比2018年增长0.69%,内销总额1596.74亿元。但绿茶内销占国内茶叶内销总量的比重则呈现下降趋势,2019年中国绿茶内销量占比约为59.9%,与2018年的63.1%相比下降约3个百分点。
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