爱红茶
“凤”牌红茶源自滇红茶的核心产区“世界滇红之乡“——云南凤庆，优选海拔1600米以上的高山茶园中的茶树鲜叶，应用传承近80年、并入选国家级非物质文化遗产名录的“滇红茶制作技艺”精制加工而成。
塑造出“凤”牌红茶“汤水红亮、口感醇和、清香醉人、回味甘甜”的独特品质风格与魅力。
茶知识 滇红冲泡技巧
在工夫红茶中，云南红茶简称滇红，滇红因其加工原料采用大叶种茶树原料制作，锋苗秀丽，内含物质丰富，香气鲜醇、滋味浓郁。
与传统红茶产区的小叶种红茶相比，由云南大叶种制成的滇红茶滋味更加厚重。
冲泡滇红茶，是比较考验冲泡技巧的。
置茶叶量以5克为宜，具体以冲泡的器具为准，比如盖碗冲泡或者紫砂壶冲泡都以容量的四分之一即可。
了解云南滇红
提起云南的茶叶，比较知名的就是普洱和滇红了，都是以大叶种茶为原料制作，沸水冲泡后，汤色分别为褐红和艳红，所以很多人难免会将这两种茶认错。
滇红茶产区分别有：临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地区，山峦起伏，海拔较高（1000米左右），温度适宜，雨水丰富，土壤肥沃，良好的生长环境使得茶树长的十分高大芽壮叶肥，茶毫茂密，矿物元素多样丰富。
滇红茶主要有功夫茶和碎茶两种，其中工夫茶的制作工艺分为：萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作成成品茶，最后精加工成滇红工夫茶。
滇红与晒红的区别
市面上产自滇南产区的大叶种晒红茶便被大家熟知。
晒红茶省略了繁复的发酵房发酵过程，并将干燥方式改为日光晒干。
对于红茶来说，滇红和晒红在工艺上的做法差异，我个人认为并没有好坏之分，但不同工艺下的红茶，便有了各自独有的特点。
传统工艺下的滇红茶，花果高香、汤感偏甜，古树滇红条索肥厚、汤感足，由于内置丰富会略带微微的苦底。
而晒红茶的香气相对偏弱，花香明显，没有了传统滇红茶的高香，反而有了普洱生茶的特点，略带生、涩的味道，由于发酵度偏低有时会出现微酸的口感，商家对于晒红的推广普遍集中在后期的存放、转化方面。
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