爱红茶关于英国的红茶在超市里完全选不下来 急助
Black tea英文翻文就是红茶的意思，的红茶祁门确实好的选择，喜欢异国风情的自喜马拉雅山的大吉岭红茶也有世上最好红茶的美誉。超市选不出，可以考虑网上购买，淘宝上一家teaplusme网店目前促销，一元可购75元的大吉岭红茶，我前两天下的订单，已经到了，很香，口感顺滑，推荐！英国红茶大多是在斯卡、印肯尼亚进口碎茶CTC,都添少花茶什么的,要喝纯红茶,无需去买CTC,国产的红茶就不错.武夷山的正山小种、福建的政和功夫、坦洋功夫、祁门功夫,这类茶一般不加什么花草吧Twinings的breakfast tea就是black tea.
什么是CTC红碎茶
红碎茶有着百余年的产制历史，占世界茶叶总出口量的80%左右。而我国红碎茶的发展是从30年前开始的。CTC红碎茶是经过CTC揉切机制作而成的红碎茶。CTC红碎茶产地：云南西双版纳等地。CTC红碎茶品质特征：CTC红碎茶的品质有以下三个方面。①外形颗粒相比于其他碎茶稍大，色泽红棕，明亮。②茶汤汤色红艳，香气高锐，滋味浓厚、强烈、爽滑。③叶底红艳。CTC红碎茶鉴别要点：茶汤有金圈，滋味浓强鲜。
赤橙黄绿青蓝紫谁持叶芳华舞茶叶色泽的化学本质
红茶的干茶色泽并不是红的，而呈乌黑、黑褐、棕褐等颜色。
这是由于经过发酵以后，叶绿素大量被破坏，大部分变成了黑褐色的物质，因此显不出绿色。
红茶在加工中茶多酚物质充分氧化，形成了红褐色的氧化聚合物，并与蛋白质、果胶、糖等有机物混合在一起附于叶表，干燥后便呈现出黑褐色或乌黑色。
CTC红碎茶，由于发酵中产生较多的黄棕色氧化物，附于叶表，加上叶绿素破坏比较彻底，因此CTC红茶的色泽常显棕褐色。
海南CTC红碎茶感观品质有哪些特点
南海CTC红碎茶为新创名茶，属红茶类，创制于20世纪70年代中期，以其产于海南省定安县南海茶厂，采用CTC工艺而得名。（CTC是英文挤压、切碎、卷曲的第一个字母。用CTC切茶机制成的红碎茶，国际上都称它为“CTC红茶”。） 海南CTC红碎茶感观品质特点：外形色泽乌润，颗粒均匀，内质香气高锐持久，汤色红艳明亮，金圈明显，滋味浓厚，强烈、鲜爽，叶底红匀鲜艳。该茶适宜于加糖加奶调饮，加奶审评：香气醇和，汤色粉红色，滋味浓厚，强烈，爽滑，出口欧美很受欢迎。
调查认识
一位同行的中国饮品连锁品牌老板在测试当地的红茶后表示，印度红茶的茶汤颜色很漂亮、茶感强烈非常适合奶茶的调制，而部分条索茶也符合水果茶底的要求。泡制时间短，也能够让操作更加简单。，但在新中式茶饮对茶的风味要求越来越高的背景下，印度红茶的应用更加多元化才能适应国内市场需求，各种型号的CTC红茶甚至与中国茶拼配将是一个新的方向。
另一位国内原料贸易商认为，印度红茶的工业化生产是其风味稳定、量产的保证。，国内红茶的产量相对绿茶要小得多，对于大型茶饮连锁品牌来说，往往会担心其产量不足，再加上价格优势，故而选择进口印度或锡兰的红茶使用。这也是为何CTC红茶在国内奶茶、茶饮店中能够风行的原因之一。
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