三大红茶种类
小种红茶:小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。
主要代表有武夷山正山小种红茶,桐木关小种红茶,金骏眉红茶等。
工夫红茶:是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品,主要有祁门功夫,湖红功夫,滇红功夫,功夫红茶,宁红功夫,宜红功夫,越红功夫,川红功夫,政和功夫,闽红功夫,坦洋功夫,白琳功夫。
其中以祁门功夫最出名。
红碎茶:红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,通俗一点就是通过机器把茶叶切碎加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
市面上卖的袋泡茶一般都是红碎茶。
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功夫红茶
中国红茶的代表作。
在制作时并不切碎,且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致,因而整体品质风味极为秀丽高雅。
功夫红茶又可分为大叶功夫和小叶功夫两种,前者以大叶种茶叶制成,以滇红功夫、政和功夫为代表。
后者以小叶种制成,以祁门功夫、宜红功夫为代表。
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