古树红茶有几种
市场上出售的古树红茶没有太明确的分类,但古树红茶有没有经过深加工的散茶,也有经过深加工的古树红茶饼,这是最常见的两个不同品种,除此以外还有出产在雨林地区的雨林古树红茶,他也是古树红茶家族的重要成员。
古树红茶的特点
古树红茶是红茶中的精品,这种红茶的香气具有很高的融合度,人们在冲泡饮用古树红茶时能闻到它浓郁的茶香,而且在饮用它的茶汤以后,香味会从喉咙中再涌出来,停留在嘴里久久不散,人们在喝了古树红茶后再喝白开水,嘴里依然会残留有红茶的诱人香气。
野生古树红茶是什么茶
香气:野生古树红茶香气稳定、持久、持久,有淡淡的野生古树茶特有的香气。即使浸泡几十次,它仍然有古老的树茶的香气。
口感:野生古树红茶口感丰富,醇厚饱满,山野风味浓郁,出汤快,耐泡性持久,唇齿芬芳,甜味和流涎持久明显,杯底芳香,咽喉舒适性好。
叶底:野生古红茶叶底叶脉清晰,叶片大而不一致,叶片边缘齿不规则,具有良好的拉伸性、弹性、柔韧性和光泽。
也可以从它的四大特点来进行判断
古树红茶生津速度快。云南的古树红茶,一般生津速度非常快。对于好的红茶来说,从茶汤入口到舌面散发出的时间,速度越快者,品质越优,而好的古树红茶生津是非常迅速的。
古树红茶香气的融合度高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出,停留在嘴里的香气持久且清悠,嘴里长期都弥留红茶淡淡的香气。
古树红茶比普通红茶更加耐泡。普通红茶不过冲泡到第
9泡的时候,已经基本没什么茶味了。而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的冲泡
考虑到古树红茶的特性,在冲泡的方式方法也有所不同。
因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点,在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡,以95℃为宜。
这种温度状态下,古树红茶的内质溶出会比较充分,香气比较高扬,茶汤的滋味更加丰富、饱满。
冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶,否则茶汤容易苦涩、浓度偏高。
古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点,使得它明显区别于其他红茶。
得益于古树茶厚实的内质,经过发酵之后的古树红茶,涩感较低、持久耐泡。
在冲泡古树红茶时,也可以使用较高温度的水。
野生古树红茶的特点
香气:野生古树红茶香气沉稳持久悠长,细闻有淡淡野生古树茶独特香气,即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。
口感:野生古树红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。
叶底:野生古树红茶叶底条索叶脉清晰,叶片大且较不一致,叶边齿呈不规律状,舒展性好,有弹性,柔韧性好,光泽油亮。
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