爱红茶不懂这些茶叶冷知识，天天都是愚人节
茶叶冷知识：Blacktea=红茶，Black在英文里是黑色的意思，但红茶的英文却是Blacktea，相传红茶是比较早出口到欧洲的，当时红茶品种的外形颜色黝黑，所以外国人就将其翻译为Blacktea。
茶叶冷知识：红茶变浑浊了？应该是好茶懂否？，茶友们在喝红茶的时候应该都注意到了一点，那就是红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。
汤色红亮的红茶
萎凋、揉捻和发酵都是为了促进红茶中茶多酚的氧化(全发酵)。
茶多酚本身是一种无色物质，在红茶加工过程中，所以红茶的茶汤是红色的，叶底是红色的。
只有在红茶干燥过程中，茶叶表面的茶色素因失水而颜色加深，所以红茶的干茶是黑色的。
红茶为什么叫做blacktea
红茶的这种翻译法，一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名Black（黑）茶。
我比较不赞同这种说法，你看除了祁门红茶的颜色乌润（俗称宝光）外，阿萨姆是深褐色，锡兰高地红茶为赤褐色。
正山小种品质特点
正山小种是红茶中历史最悠久，最古老，年龄最大的，是属于红茶品种的最早一辈。
正山小种红茶茶叶是用松针或松柴熏制而成，茶叶中带有的香味格外的浓烈，熏制后茶叶变成了黑色，不过茶汤冲泡出来不是黑色的，而是红茶所具有的红色，而且显得特别的红艳，特别的亮丽。
它的茶叶整齐均匀，在外形上看来显得比较紧密。
色汤色红亮的红茶
萎凋、揉捻和发酵都是为了促进红茶中茶多酚的氧化(充分发酵)。
茶多酚本身是一种无色物质，在红茶加工过程中，因此红茶的茶汤是鲜红色的，叶底部是红色的。
在红茶的干燥过程中，由于水分的流失，茶叶表面的茶色素颜色加深，所以红茶的干燥茶是黑色的。
什么是正山小种
正山小种又称拉普山小种，属于红茶类，与人工小种（外山小种）合称为小种红茶，正山小种是世界上最早的红茶，即红茶鼻祖。
鸦片战争时，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山便有正统之说，便因此得名。
正山小种茶叶呈灰黑色，茶汤呈深琥珀色。
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