爱红茶注水的水流
红茶可以不用洗茶，很多人都会出于卫生的因素来进行洗茶，其实第一泡茶根本不用考虑能不能清洁掉附着的农药，因为茶叶上的农药是脂溶性的，不溶于水，所以农药根本就不会溶于茶汤，也就不会存在可能喝下农药的的担心了。
在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进，制作严格的红茶是不用担心卫生问题的。
冲泡红茶不论是多少度，都是烧开晾凉之后的温度，而且随手泡在冲泡前三四泡注水的时候，一定是单边定点，水流温柔，不可砸茶，否则容易泡出的茶汤又苦又涩。
王桂真营养师
虽然这些年咖啡也逐渐走进寻常百姓家，但是茶叶作为中国最为传统的健康饮料，已经有上千年的饮用历史，也是目前世界范围内被公认的一种健康饮品。
作为茶的发源地，我国人民对茶的热爱更是不用言说。
中国人喜欢喝热饮，喝水要喝开水，吃饭也要趁热吃，喝茶也不例外。
前面几篇文章我们已经介绍过关于喝多少度的水才能更健康的问题，今天我们就来说一下，“趁热”喝的茶水是不是也应该趁热泡这一问题。
茶有很多分类，每一种茶泡水时需要的水温是否都一样呢。
又都各需要多少度的水来泡才最合适呢。
绿茶水温的掌控
泡茶用多少度水。
泡绿茶用多少度水呢。
因为绿茶是属于不发酵茶类，它最讲究的是茶叶的外形和色泽，多采嫩芽制成。
如果选择用高温的开水来冲泡绿茶的话，那么就会破坏绿茶的叶体结构，导致的结果只有一个——茶汤苦涩。
一般名优绿茶用低温70-80℃的水来冲泡，其它别的绿茶则用95-100℃的开始来冲泡。
祁门红茶需要洗茶吗
答案：泡祁门红茶是不需要洗茶的。
了解祁门红茶泡茶十二道茶艺的人一定了解。
在整个茶艺表演过程中根本就没有洗茶的步骤，只有一个烫壶温杯（洗杯）的步骤，之后就是投茶、冲水、奉茶。
所以说，泡祁门红茶是不需要洗茶的。
实际上，泡茶开始根本就没有洗茶的说。
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