爱红茶全文摘要
本发明提供了一种花香红茶的加工方法，该方法在对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理，晒青的参数为使晒青叶减重5%。
晒青结束后移至室内摊晾后进行做青处理。
其后工艺按常规红茶加工方法进行。
在红茶加工过程中进行晒青和做青处理，从而转化茶叶自身香气成分和滋味成分，形成带花香的红茶香气品质和浓爽的滋味品质，所制成的成品红茶香气悠扬带清花香，滋味浓爽带甜，符合红茶消费的需求。
有种情怀叫 雪片茶
是单丛茶一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。
茶叶条索相对较粗壮，耐冲泡。
盖香：花香较显。
汤色：橙黄，明亮带绿。
叶底：完整性好。
带红边。
能闻明显兰花香。
满屋飘香形容不足为过。
滇红十年追踪记录
2019-2020年：当滇红开始一股劲的追清香追花香，其实这类轻发酵滇红，或者以带花香的外来引进品种制作的滇红，很早以前就有了。但这两年尤其盛行，目前的市场反馈，确实也是很多人会喜欢。对于这种现象，至少笔者不那么认同。
一是这种轻发酵滇红，掌控难度更高，能做好的企业并不多。再有就算是能做好轻发酵红茶的厂家，又是否想过，面对全国一堆的轻发酵，花香红茶，滇红的独特竞争力在哪里？，总之，滇红本来历史很短，这几年又陆续发生剧烈变化。笔者认为这些东西需要有人整理记录，至于谁看到会有用。凡事看缘分吧。顺带一提，笔者最近在找由冯绍裘撰写的《红茶制造法》和《祁红茶品质分级之研究》，有资源的朋友求分享！
花香型
香气鲜锐，具有各种类似天然鲜花的香气。
如玫瑰香、兰花香等，一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
说到花香型的红茶，祁门红茶独特的兰花香可谓是花香型红茶中的代表了，上好的祁门红茶，除了有蜜糖香味，还会蕴含着馥郁的兰花香，也被人称为祁门香。
茶叶按花香种类的不同，又可分为青花香和甜花香两种，属青花香的有兰花香、金银花香等，属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。
一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香的特点。
易武茶味之菩提茶王树
第一条是花香带，是包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树区域，这个片区的茶叶口感特征就是花香比较重，也是花香带的核心地带。
第二条线是蜜香带，是以麻黑中心点，辐射落水洞、荒田和曼秀等周边区域。
第三条线是原野香带。之前的花香带蜜香带其实都便于理解，但原野香可能不大好理解。这么说吧，这里的原野香其实指的是茶叶的山野气韵。“同庆河”可谓最具有山野气韵代表的易武茶，但不仅仅是同庆河，易武区域原野香带是以同庆河和茶坪为中心点，金厂河也有这个属性。
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