工夫红茶有哪些
闽红功夫茶是福建特产,也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称,三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同。
当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产功夫红茶。
红茶的种类
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
严格来说,红茶不是指茶的品种,而是茶叶的加工工艺。
红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、功夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
(这里功夫二字有双重含义:一是指更多的红茶加工功夫。
二是红茶的冲泡要用充裕的时间慢慢品味)。
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
中国六大茶叶类型分类知识
中国六大茶叶类型分类知识
祁门功夫,祁门功夫红茶是功夫红茶的珍品,具有百多年出产汗青,首要产地是在祁门县。
滇红功夫茶,滇红功夫茶是属于大叶范例的功夫茶,首要产地在云南的的临沧、保山等处所,它的形状肥硕紧实,味道浓重,金毫显示。
正山小种,正山小种鼓起是在明末清初的武夷山,正山小种的汤色红艳,味道醇厚。
红茶的分类及名称
功夫红茶闽红,闽红色功夫的起源是福建,闽红色功夫是福建红茶的统称;福建的闽红茶分为政和功夫茶、柏林功夫茶和谭洋功夫茶。这三种功夫红茶的产地是福建的政和县,福鼎县和福安县。
红碎茶,红碎茶不同于小种红茶,小种红茶干茶是条形的,而红碎茶是通过切割和发酵小种红茶制成的。是用红茶加工和切碎成颗粒,然后加工成袋泡茶。冲泡红碎茶时,茶中的成分会很快渗出,袋泡茶适合一次性冲泡,更适合口味重的茶爱好者。
坦洋功夫
白琳功夫,白琳功夫茶是小叶种红茶,颜色黄黑色,外形细长弯曲,蘑菇多呈粒天鹅绒球状,味道甜滋滋。
川红功夫,川红工夫茶产于四川省宜宾等地,是产于本世纪50年代的工夫红茶,川红的工夫颜色黝黑,形状粗圆润,带金毫米,味道醇厚,汤色浓艳,可以说是中国工夫红茶后起之秀。
滇红功夫,滇红功夫属于大叶种类型的工夫茶,是我国功夫红茶的后起之秀,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,是举世欢迎的功夫红茶。
闽红功夫,闽红工夫茶是福建特产,也是政和工夫、丹洋工夫和白琳工夫的总称,三种工夫茶产地不同,品种不同,质量风格不同。
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