爱红茶查看详细红茶为什么是红的
很多人以为用红茶茶树的叶子做成的茶是红茶，用绿茶树的叶子做成的茶是绿茶，实际情况当然不是这样。
茶叶最初采摘下来都是绿色的，成茶的颜色，是制作茶叶过程中形成的。
在红茶制作工艺中的发酵环节，茶叶发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶鲜叶中的叶绿素经发酵生成茶黄素、茶红素等新的成分，使茶鲜叶从绿叶变为红叶，形成红茶红叶、红汤、红叶底的品质特征。
红茶和绿茶的异同点
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。
干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类。
绿茶具有绿叶清汤的品质特征。
嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。
绿茶和红茶的区别
绿茶是中国产量最大的茶。
绿茶具有绿叶清汤的品质特征。
嫩度好的新茶色泽翠绿湿润，出芽的山峰露在外面，汤色鲜艳。
红茶是红叶红汤，是发酵形成的品质特征。
干茶色泽深润，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红。
红茶有工夫红茶、红碎茶和小红茶三种类型。
绿茶红茶的区别
茶汤颜色不同，冲泡的前几分钟,红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后,红茶已是褐色,好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮,呈绿色或深绿色,红茶颜色偏淡褐色或深褐色。
外形不同，红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
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