如何解决
“绿茶伤胃、红茶伤心”的问题几千年来都没有得到很好解决,因为大多数人解决思路仅停留在茶本身。
300年中医老字号,宗氏松柏堂从茶点的角度重新审视问题,匠心出品了一款杭州五味茶点,与茶配饮,很好的缓解了相关症状。
杭州茶点原料由名老中医精心配伍,将中医养生食疗理念与茶道完美融合,五行原料百合、枸杞、核桃(黑芝麻)、茯苓和红枣组成,分别对应中医里的金、木、水、火、土,也即肺、肝、肾、心、脾。
每一位药材都可以深入脏器,有效的滋补人体五脏之气。
茶chá茶cháㄔㄚ
常绿灌木,叶长椭圆形,有锯齿,经加工制为饮料,就是茶叶;秋末开花,白色;种子可榨油;木质致密,供雕刻用:茶树。茶农。
用茶叶沏成的饮料:茶水。茶饭。茶点(茶水、点心)。茶话会。茶博士(善于烹茶的人,亦指卖茶的人或茶馆侍者)。茶余饭后。
泛指某些饮料:茶汤。面茶。果茶。
特指“茶点”:早茶。晚茶。
绿茶、红茶、普洱茶应该如何搭配茶点
在我看来,茶与茶点的这种”三生三世一碗茶汤“的滋味纠缠,就如同钱锺书先生在《写在人生边上》里写过的一段:“好吃可口的菜,还是值得赞美的。这个世界,给人弄得混乱颠倒,到处是摩擦冲突,只有两件最和谐的事物,总算是人造的:音乐和烹调。一碗好菜仿佛一支乐曲,也是一种一贯的多元,调和滋味,使相反的分子相成相济,变作可分而不可离的综合“。正值春暖花开,喝茶如何搭配茶点?今天周末,我们就来讲讲绿茶、红茶、普洱茶这三款茶应如何搭配茶点。绿茶的搭配
茶点和茶应该如何搭配
是中华民族的举国之饮,它发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,滥觞于明清之时。
茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。
茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。
茶点既为果腹,更为呈味载体。
它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。
在与茶的搭配上,讲究茶点与茶性的和谐搭配,注重茶点的风味效果,重视茶点的地域习惯,体现茶点的文化内涵等因素,从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
茶点要有品尝性
茶点的品尝重在慢慢咀嚼,细细品味,所以作为茶点应极富有品尝性。
例如:“荔红步步高”便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的"茶点,红白相间,层层叠叠。
先把一部分茶汤、马蹄粉、白糖和炼奶混合做成奶糊,剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊,把两种糊分层蒸熟,冷冻后用模具印刻成各种形状。
细细咀嚼,凉滑,淡雅的荔枝红茶香味流连在口里,配上一杯红茶,回味悠长。
再如:榴莲酥,其酥皮薄如蝉翼,表面略刷清油,撒几粒芝麻,轻轻咬开外层薄薄的壳,就像吃到了一颗刚剥开的榴莲,榴莲之多出乎意料,浓郁的香味在舌尖上泛起,这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。
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