泡茶需要合适的水温 喝茶也需要合适的温度

茶的最佳饮用温度不仅关系到茶的味道和有益元素的释放，也关系到你的健康。那么多少是合适的呢？首先，看看一组外国数据。
国外关于饮茶温度有哪些研究呢？
2011年9月，著名的英国杂志《英国医学》发表了一篇《饮用69以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告：
建议在69以上少喝茶；
喝不到2分钟泡的茶比喝4分钟泡的茶危险五倍。
最佳饮用温度为56-62。
身体的哪个部位会被温度过高的茶烫伤？
许多人会争辩说，小心不要烫伤你的嘴和皮肤，一口喝下去。只有当你喝热茶时，你的胃才会出汗。事实上，烫伤口腔只是一个表面问题，而烫伤食道和胃粘膜要严重得多。
众所周知，食道上的粘膜是一种非常脆弱的膜结构，它只能承受大约50 60的温度。
刚沏好的一杯茶，温度至少在85左右，可以直接饮用。它怎么能不烧伤粘膜呢？
同样的道理，除了喝热茶，我们还应该注意吃饭时不要吃太热和太冷的食物，以减少温度对胃粘膜的损害。
如何掌握喝茶的温度？
泡茶时的用水温度很重要。
泡茶也是决定茶好坏的一个重要因素。太冷的水不能发出茶的味道，太热的水很容易破坏茶的有效物质。在适当的温度下，首先浸泡出这杯茶的原味。
“冷”“热”都不可取，饮“温茶”效果最佳。
不冷也不热的热茶最适合入口。
选择合适的茶具。
如果你有一个有保温效果的杯子，新鲜的茶可以放久一点。有时候，当你在10分钟后喝这种茶时，你会烫伤你的嘴。
开口大的小茶杯散热效果好。一个小杯子的体积不大，所以可以放一会儿，手指可以进入，而不会有明显的“热感觉”。
用双杯喝茶的优点之一是它不热，但缺点是它感觉不到茶汤的温度。当用这种杯子喝茶时，你可以试着用你的嘴唇轻轻地靠近茶汤的边缘。如果你在接触茶汤边缘之前已经感觉到热，你可以让它停留一段时间。
俗话说，在错误的温度下喝茶容易损害我们的健康。因此，最佳的茶温可以使我们的健康更进一步。

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